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课程亮点
1独立标准化多媒体示范教室；
2高端酒店标准配备实操教室；
3全部使用行业前沿的设备
4高端食材反复练习操作
5老师均由行业资深大师担任
6阶段考核保障学员学习效果
7签订就业推荐协议高薪就业
适用对象
1年满十八周岁，热爱烹饪行业，具备独立自主的学习能力
2未满十八周岁，必须具备一定行业从业经历，一定基本功基础
学习目标
培养现代化高素质的行政总厨、厨师长、菜品研发总监等综合型人才
毕业后能够独立从事国内外特色餐饮及大型高端酒店的厨房管理工作
课程内容
1、基本功，基础菜，雕刻：菜肴装饰（示范+实习）、基础菜肴（示范+实习）、基础雕刻（示范+实习）、阶段考核...
2、热菜技能、技法：热菜基础技能（示范+实习）、技法菜肴制作（示范+实习）、阶段考核...
3、酒店流行（示范+实习）、爆款菜品（示范+实习）、区域特色菜（示范+实习）、中点制作（示范+实习）、阶段考核...
4、酒店厨师长、行政总厨亲临院校授课、阶段考核...
5、特色小吃、火锅、卤煮、花馍等特色课程学习、阶段考核...
6、宴席制作、菜单设计、店铺运营等学习、阶段考核...
