厨师这个行业怎么样

伴随着中高考的临近不少初高中学生都在网上关注厨师这个行业，厨师这个行业好不好，厨师行业有没有前途，学厨师有前途吗等等一系列的问题。有人说厨师行业是一个朝阳行业，其实，自古以来厨师行业就是明星行业，我国多少君主帝王，文人墨客都喜欢“吃”，对能做出美味的厨师更是赞美有佳。星级厨师、行政总厨、首席厨师……这些明星厨师大多身怀高超厨艺，拥有令人羡慕的金领身价。据了解，伴随我国旅游业的快速发展，品牌餐厅数量不断膨胀，明星厨师严重告急。笔者了解，工作日期间，每到中午外出就餐的白领便 “挤进”各大餐厅。到了周末，逛街的、旅游的人群又扎堆进入商圈，在用餐的高峰时段，每家餐厅更 是“人满为患”。随着商圈的兴建，一些连锁品牌餐厅抓住机遇大举扩张，连锁店越开越多。这么扩张下去，厨师的市场需求势必会增长，中西餐厨师、日韩料理 厨师等技能型人才开始紧缺，为紧俏的是拥有超群厨艺的大厨。来山东英才烹饪学院烹饪学校招聘人才的我市某知名餐饮企业老总近为找厨师的事情颇为。他抱怨，“之前也有20 多个厨师来应聘，都是冲着年薪10万元来的，但烹调出菜品的口味感觉跟我们所倡导的美食风格不太吻合。现在餐厅要想经营好，关键在厨师，没有几道拿手的招牌菜，怎么吸引客人上门，更别说回头客了。没办法，只好拜托贵校帮忙看看。”他笑称：“现在找个主厨比找老婆还难！” 曾在一家高档餐厅负责市场运营的人事透露，凡是具有知名度的高档餐厅都有自己的明星主厨，这些厨师都是老板们花费巨资从天南海北挖角而来。