慕斯蛋糕是一种比较低脂且营养高的西点,口味丰富多样,色泽诱人入食,特别是冷冻后食用其味无穷,目前已逐渐成为西点市场的新宠,深受年轻人的青睐,是当今蛋糕中的极品。
慕斯蛋糕的做法?慕斯蛋糕配方?
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。
做法:
1、准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完全贴合,在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓,剩下的草莓切碎备用;
2、把淡奶油倒入大碗中(是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗),加入适量糖,用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓,继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;
3、把明胶放在小碗中,加入80℃热水搅匀,待稍凉后,倒入淡奶油中搅拌均匀,即为慕斯馅;
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面,用手在表面轻压,使慕斯馅与蛋糕坯贴合;
5、放入冰箱冷藏2小时以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脱出,并撕去表面的保鲜膜即可。
食尚香学习方式
按照慕斯蛋糕标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
食尚香培训优势
1.完售后服务,贴心的慕斯蛋糕教学,让您放心地选择食尚香;
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5.学费是一次性缴纳的,包括学习费,技术转让费,实操材料费,食宿费用,中途不再收取杂费;
6.几百种特色项目供您选择,套餐搭配更实惠。
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慕斯蛋糕培训怎么收费
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