美啦！蓝翔技校食品雕刻之视觉美感

食品雕刻是一项能给用餐者带来视觉美感和用餐享受的高雅艺术。所谓食品雕刻，就是雕刻者用高超的技术把普通原料雕刻成各种动植物、人物、建筑等图案来装饰宴席的一种的形式。在比较高档的宴会中，食品雕刻起着举足轻重的作用，而蓝翔的食品雕刻又有着其独特的魅力。

近日蓝翔厨师学院举办了食品雕刻大赛，学生们充分发挥自己的想像力和创新思维，大显身手。学员们利用南瓜和青萝卜进行食品雕刻，青萝卜质地脆嫩，适合刻制各种花卉、风景建筑等，并且在秋、冬、春三季都可以使用，所以是比较理想的雕刻原料。另外，还可以用胡萝卜、水萝卜刻制成小型的花，鸟、鱼等，也有很好的点缀效果。

赛况紧罗密布的进行，学生们情绪高涨、气氛热烈，每个人都在投入地雕刻着自己的作品。凭借着精巧的构思和过硬的雕刻技术，形象、生动的雕刻作品一一呈现出来，有各种花鸟鱼虫、龙凤人物、建筑景观等等。参赛的李同学说：“自己的雕刻作品起名为鲤鱼跃龙门，用了南瓜和水萝卜两种原料雕刻而成的，做好之后很有成就感。”蓝翔注重学生动手能力的培养，本着对每一位学生负责的原则，鼓励和指导学生多动手实践、举一反三灵活运用食材，练好内功。