山东蓝翔技校告诉你提升厨艺的方法之二

山东蓝翔技校告诉你提升厨艺的方法之二
3、同样的菜谱，不同的厨师上手味道也有可能出现区别。从准备食材，到成品出菜，每一个步骤都是不可忽略的。蓝翔技校在分发给学生原料后，让学生亲自动手操作，在一次次的实践中，寻找到自己的不足，并加以调整。
4、山东蓝翔老师提醒：实践之外，也不要忘记多多看书，可以了解市场，可以增加菜品研发的灵感。
5、想脱颖而出，初期，可以从食材的选择与运用;口味的变化与调味料的研发开始，然后一步步深入创新。
来源于山东蓝翔烹饪学院：http://www.s***/news.php?id=965