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水煮鱼是非常有群众基础的一道菜品,只要是川菜馆无论大小,几乎都有这道菜,甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。水煮鱼起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。水煮鱼以其麻辣鲜香的口味,鱼的鲜嫩,结合了花椒麻椒辣椒的香浓,还辅助有一些配菜,现在卖的十分不错。色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了大家的喜爱。
尤其是年轻人,聚餐或者吃饭,水煮鱼都是桌上的硬菜。特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片,大大刺激了人们的食欲,成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。学习水煮鱼来西安大品吧。
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