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1.提供能量。
主要是提供能量,并可以以糖原的形式储存能量,储存的能量一般在1200千卡左右,即一天的基本能量。人体的60-70%能量靠糖类提供。
1克葡萄糖能提供4千卡热量。
纯糖(葡萄糖、蔗糖)的摄入应限制在总能量的10%以下。1罐汽水含糖150千卡。
2.构成人体组织,如糖蛋白、核糖、糖脂等。
3.保护肝脏,肝糖充足时,肝脏对乙醇、砷等有较强的作用。
三.缺乏:
1.主要是膳食不均衡,导致心脑血管疾病、癌症等病的发生。
2.消化道疾病增多,如、肠癌、痔疮等。
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