鲁菜的发源地

鲁：顾名思义是山东，作为鲁菜的发源地，想学好鲁菜，那还真得来山东。可以这么说山东英才烹饪学院的鲁菜做法算的上数一数二的了。他聘请了许多鲁菜大师在这方面可以 说是做的非常出色。
鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系和八大菜系中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），也是历史悠久、技法丰富、见功力的菜系，为八大菜系之首。
鲁菜的经典菜品有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、红烧大虾等。明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
山东的蔬菜种植历史悠久、种类繁多、品质优良，号称 “世界三大菜园之一”。章丘大葱、兰陵大蒜、莱芜生姜、胶州白菜、潍坊萝卜、曹县芦笋、寿光韭菜等，蜚声海内外。水果产量极高，品质极佳，如烟台苹果、莱阳梨、阳信梨、乐陵小枣、德州西瓜、肥城桃、青州蜜桃、大泽山葡萄、曹州木瓜等，皆是果中上品。