学厨师 非山东蓝翔高级技工学校不可

雪野鱼头是他的拿手菜
雪野镇是远近闻名的旅游景区，每年都有四面八方的游客来这里游玩。很多游客是被风景吸引，但大部分游客是被雪野的特色菜品吸引而来，那就是雪野鱼头，是每个来此游玩的客人必吃的一道菜肴。因此，雪野镇有很多吃鱼头的店。
邢 柱军是雪野镇人，做得一手好鱼头，开着一家规模不小的鱼头店，生意兴隆。他是如何在激烈的竞争中拔得头筹的呢？靠的是高人一等的经营方式，那就是招牌响 亮，不仅店面招牌要大、要亮，还要做好宣传，特别是做好景区宣传，更要让客人们作传播者，用美味的鱼头让更多的人帮助传播好名声。
正是靠着这样的经营思路，邢柱军的店经营的风生水起。但他的人生奋斗路并非一路平坦，更多的是因为年轻叛逆带来的徘徊，好在有家人的帮助，他才得以收心，并靠着技术成就今天的事业。
进入蓝翔开始求学路
初中毕业后，因为父亲是开饭店的，年纪轻轻的邢柱军就听从父亲的建议，外出学厨。那时候，蓝翔技校的名头很响亮，他经常从收音机上听到蓝翔的广告，早就定下要学厨师，非蓝翔不可。就这样，邢柱军来到蓝翔，报名学厨。
他 在班里年纪小，受到格外照顾，但依然吃了不少苦。那时，只有十七岁的邢柱军，是班里年纪小的，自然受到同学和老师的格外照顾。特别是他的班主任王老 师，上课、课余时间都会亲自过问他的近况，帮他尽可能地解决问题。那时学校的生活条件较差，睡集体大宿舍，吃大锅饭，让年轻的邢柱军很不适应，吃了不少 苦，但时间一长，也就慢慢适应了在蓝翔的生活。

要想生活好必须要有本领干事业

毕业后，邢柱军回到莱芜，不愿在家的他跟着别人干了一年多的帮厨。这时，年轻叛逆的他，有些怨倦了厨师工作，他觉得干厨师不仅苦，还整天在厨房里，连件好衣服都没机会穿。就这样，邢柱军选择外出打工，跟着同村人来到济南重汽，干起了汽车零部件流水线加工，这一干就是两年。


随着年龄的增长，再加上在外工作的磨练，邢柱军的心志逐渐成熟。渐渐地，离家在外的他意识到，要想生活的好，还是要有能挣钱的本事和事业，他有了再操旧业的想法。

重操旧业，雪野鱼头店成为闪亮招牌

到 2005年，邢柱军结婚，这一下子收回了他的心。他回到家里，接手父亲的饭店，开始了创业之路。说起创业，邢柱军分两步走。一是，再学厨，精进厨艺。他确 定经营方向是特色，以鱼头为主，涵盖雪野当地各式特色菜肴，便潜心学习特色菜制作与开发。因为有蓝翔http://www.lxj***学厨的基础，他进步很快，把当地的鱼头、羊汤、炒鸡等 特色菜品都学会，并自我研究了新配方，更新了新口味，增强了竞争软实力。二是，改头换面，扩大经营。他打破父亲的小型经营模式，瞅准景区发展潜力，重新翻 盖店面，装修室内室外，特别是招牌做的又大又鲜亮、气派，增强吸引力。
  经过邢柱军的一番大手脚的修整，他的鱼头店成为当地数一数二的店。他聘请五名员工，并派出景区宣传员，负责宣传与拉客，生意红火，客源不断。