老鸭汤制作大全

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老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，可去秋燥，、补虚生津、消肿，是秋季滋补的膳食良方。老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。 现在已经受到了广大男女老少的喜爱。
老鸭汤是一种集美食养身、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口，风味别具一格，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
学习流程
1.讲述老鸭汤的发展史及特色特点。
2. 参观老鸭汤的制作流程。 
3. 熬汤的技巧。 
4.培训鸭选材及原料腌制处理方法。
5. 鸭子汤所需原料的煮制时间与技巧。
6. 鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血的正确处理方法。 
7. 投资预算分析及经营管理方法。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、

培训时间
常年开课，随到随学，包教包会。先品尝后学习。建议来人预约来电考察，参观。
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