山东新东方创业达人王群山： 年入百万 “门外汉”的

服装贸易老板的“小餐厅，大梦想”
　　在以“济南的青春”而闻名的山师东路上有一家名为“食尚100”快捷餐厅，店内面积400多平，装修时尚清新，菜品多达上百种，是附近居民、学生和上班族的。

　　说起这家快餐店的老板王群山，可谓是一个传奇人物，从早期的经营服装生意，到走出国门，在俄罗斯开展对外贸易，王群山在服装生意领域是如鱼得水，很快积累下桶金。然而尽管如此，在王群山的心里还有一个未曾实现的梦想，那就是属于自己的一家品牌餐厅。

　　在的采访中，王群山说，少年时的梦想是支持自己创业的原动力，但是还有一点就是对餐饮行业的发展非常看好，中国的餐饮行业是朝阳行业，尤其近年来，我国的餐饮业发展之迅速，前景之广阔，更是他选择自主创业，在餐饮行业大施拳脚的重要因素。

　　回国后的王群山有在几经考察之下，选择到山东新东方烹饪学院拜师学艺。

　　在采访中，王群山非常庆幸自己当初的选择，他告诉，他在学校跟着鲁菜大师李振林老师学会了上百道菜肴的烹调制法，并通过举一反三进行创新和改良，不仅学习掌握了基本的原材料挑选、加工，还学会了成本核算，厨房管理、店铺选址等实用内容和技巧，在新东方学厨的日子为他打下了坚实的基础。

　　毕业后，王群山在山东新东方创就业指导中心以及班主任李振林老师的帮助下决定把店铺定在了山师东路。

　　新店刚开始经营总是需要一定的适应期，加上山师东路的新建造成消费低迷，这让快餐店的生意陷入困境，附近有几家新开的店铺纷纷关了门。但是务实，不怕输的个性让王群山坚持了下来，他说：“既然选择了创业，就不能退缩。”

　　意识超前的王群山看准了移动互联网的发展商机，网上订餐、专职派送等新加业务，为他不断拓展新的客户群体。

　　通过两年的用心经营，王群山的餐厅生意已逐步迈入正轨，平均年收入在百万以上，但是王群山依旧没有得闲，每天，他都会早早来到店里，检查菜品卫生和质量，给员工开例会，除此之外，他会在旁边默默观察，包括员工的工作表现，顾客的态度，饭菜的质量等。王群山说，餐饮经营的关键是顾客，顾客永远是位的，要让顾客满意就要提高服务质量，保证饭菜口感，因此自己要把好关，绝不能松懈！

  在采访中，王群山谦虚的说，相信有山东新东方这个母校做坚强的后盾，未来一定更美好！