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肠粉在广东是为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!而这种传统美食早在唐代就
已经出现，肠粉是用磨把大米磨成浆后，上笼屉去蒸，然后搭配秘制的酱汁做成的的一种地方风味小吃
，肠粉是广东为普遍的早餐，这些年也在北方各地流行了起来。是米浆搭配生菜，鸡蛋，酱汁做成的
肠状的米粉，口感软软糯糯，香甜可口，汁子特别有味道，颜值高而且味道好，所以在很多地方都特别
受欢迎。跟着大品的小编来解读下西安大品肠粉的制作吧
做肠粉的关键是粉浆的调配，在粉浆的配方上。小的时候在家附近的一家肠粉店，看到店里的人用水泡
大米，然后放进机器里磨，米浆就慢慢从机器里流出来，之后他们就用米浆做拉肠粉。所以制作肠粉的
关键之处，就是一定要用水泡米（粉）过一夜（起码2小时以上）
肠粉的做法？
把昨夜泡好的米磨好成磨细的米浆后。我们就要然后搅碎肉，调好味道。制作一碟好吃的肠粉，配料千
万不可以马虎。
肠粉的做法？
当然少不了的是秘制的肠粉酱汁和调料了。肠粉源自广东，广东有句说话："吃野要吃味道!”因此广东
饮食文化中，酱料是一大特色，也许其他地方很 难有广东地区如此繁杂的酱料配方；而且基本用的酱
料都不是市场上单一的工业成品，而是多种酱料经过自己加工而成的，比如比较常见的肠粉卤酱。
肠粉的做法？
添些鸡蛋和生菜，刷上少许的植物油，将碎肉配料与米浆均匀的铺在肠粉撑上一蒸，轻轻一卷，粉皮夹
着馅形成了一个长长的筒状。为了其更加入味，用肠粉铲把略像猪肠的粉筒切成几节，淋上特制的卤酱
，一道软滑爽口的肠粉粉就制成了。
肠粉的做法？
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许多人来广东前，从来不知道肠粉是什么。有些人次听到它的名字，总觉得很恶俗。但只有你一旦
试过肠粉的味道，总难以忘怀那种爽滑的滋味。淡淡的酱汁上飘着点点翠翠的生菜随叶或细葱，均匀浇
在肠粉上，香浓微咸。入口处，绵软的触感加上香咸的口感，让人迷醉。使每盘肠粉都散发着具有穿透
力的吸引。
