两招教你包子如何制作才好吃之包子培训

　包子从发明至今一直都是我国的传统美食，包子以皮薄肉多、口味鲜甜而享誉中外，是中国的传统小吃早餐之一，历史悠久。现在包子的市场十分火热，很多朋友都想学校包子技术，包子学堂包子种类和味道繁多，一次性收费，不限时间，学会为止，是想要学习正宗技术的朋友的选择!两招教你包子如何制作才好吃之包子培训

　　包子学堂首先教学员们掌握面点的基础知识，了解中国的面点文化和烹饪特点，熟练掌握面点的原料学和烹调工艺与操作程序等。进而学习基本的包子制作工艺，从和面、醒面、压面、放剂子、擀皮、包制等流程逐步手把手教学，手法难点要点重点分析。然后是包子馅心调制配方，让学员掌握馅心的烹调技法，科学合理地原料搭配，准确的进行调味，制作配方的原料投放等。后是包子的蒸制技巧，根据包子面团的发酵度，酸碱度及包子馅心的温度掌握好“火力”大小和时间长短。

　　包子怎么做好吃

　　1、选中筋面粉，就是普通的包饺子的面粉;

　　2、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行)，是因为白糖是发酵粉喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵;

　　3、融化发酵粉的的水是温水(不烫手)，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫(不超过40度)，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是发不起来的;

　　4、发酵粉水要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀;

　　5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬;

　　6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑;

　　7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚;

　　8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键);

　　9、水开后大火蒸包子;

　　10、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。

　　包子学堂包子和面的要求：

　　(1)面的质地柔软光滑，用手指按面，一按一鼓，按出的坑会慢慢重新鼓起;

　　(2)用手拉伸，面团带有伸缩性;

　　(3)用手轻拍有清脆的砰砰声;

　　(4)切开面团，面团的切面有很多细小的气孔，像小米粒大小;

　　(5)用鼻子闻气味，有面特有的香甜味，无酸碱味;

　　(6)用眼观察，面团洁白滋润，这才算是面活好了。

　　包子学堂关于包子培训的注意事项：

　　面粉是分为：低筋粉、中筋粉、高筋粉，甚至还有无筋粉的分类的，不是每一种粉都能那来做包子的，至于自家小麦磨的白面就更不行了，随着时代的发展和进步，馒头传用粉等等通过多种粉的配比研发，调试出适合做馒头的粉，就更不用说做出来的馒头成品效果了!

　　两招教你包子如何制作才好吃之包子培训。包子学堂的老师针对不同的学员采取不同的教学方式，手把手教，一对一教学，在教学过程中，严格把控教学效果，确保教学质量。包子学堂承诺，所有培训课程包教包会!一直学习到你学会为止，不仅如此，还可以无限次复学哦!所以，别着急，慢慢来，每个人都能学会!

　　以上是关于“两招教你包子如何制作才好吃之包子培训”的简单介绍，希望包子学堂对您有所帮助，如果您要了解包子学堂培训包子的更多信息，可以登录网站：http://www.bao***/ 或者拨打电话 17082230123 (同微信)了解更多资讯。