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川味火锅班
学习内容
1、讲授食品原料知识及加工工艺、选址与经营、成本核算、火锅配方与制作工艺；
2、全面系统传授火锅香料的炒制与吊汤，重油火锅、清油火锅及四川鸳鸯火锅等；
3、特色涮羊肉火锅的制作，清口小菜口碟制作。
山东新东方烹饪学院
陆院校区地址：济南市腊山北路257号
邮政编码：250022
山东新东方烹饪学院陆院校区乘车路线：
火车站：乘坐9路到腊山立交桥站下车，换乘81路到舜通山庄站下车即是
汽车站：乘坐K90路到腊山立交桥站下车，换乘81路到舜通山庄站下车即是
川味火锅班——山东新东方烹饪学院
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