里脊肉饼它的精髓在于外酥内嫩,肉香而不腻,好吃而又不贵饼。简单说,为圆形面饼在油锅里炸过以后夹上过过油的里脊肉(鸡大胸肉)。
电烤饼(里脊肉饼所需饼)价格便宜,四毛钱一个,保证质量。是市场上比较流行的韩国风味里脊肉饼专用饼。同时对外培训电烤饼制作技术,各随到随学,学会为止,不会免费再学,来人可先考察后学习,包教包会。
我们烤制的面饼是用上等的面粉精心烤制,烤制后放在油锅里炸,炸后要有酥酥脆脆的感觉才好。所以,炸饼时的“火候”很重要。
而肉饼里夹着的腌制里脊肉,做法也非常讲究,腌料是采用20多种材和十几种佐料配制而成。按照一定的比例和鸡脯肉腌制到5个小时以上方可使用。这样做出的里脊肉饼口感外酥里嫩,入口油而不腻,肉制鲜香无比,饼散发令人垂涎的香气使你百吃不厌。
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