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牛肉板面的制作工艺，辣椒的自作方法。辣椒的制作方法很有讲究，首先：将辣椒洗净，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱 10kg，白砂糖2kg。 吃的时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉。 或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取。
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板面的辣椒这么做吃，到盛福来学习牛肉板面吧
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