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济南学裱花蛋糕哪里好

更新时间:2018-05-26 11:58:44 浏览次数:95次
区域: 济南 > 槐荫 > 槐荫周边
类别:技能培训
地址:槐荫区担邮路318
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无水无油老式脆皮蛋糕:老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。较简单的三种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。 无水无油更加健康呢,既节省成本而且也好吃,皮脆脆的,太棒了!用料:低筋面粉100g;细砂糖85g;鸡蛋4个。无水无油老式脆皮蛋糕的做法:把材料准备好,鸡蛋必须40度左右

全蛋打散,放在无水无油的盘子中
加入细砂糖

开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

转低速搅打到细腻,无大泡。

划过有花纹,不易消失。

加入过筛的低筋面粉。

自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,

装入模具中,面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

组织看得见的漂亮

小贴士:1、全蛋蛋糕用小纸杯烤,不会出现回缩现象,如果是戚风蛋糕,会比较容易回缩。2、鸡蛋只要打发到位,操作是非常简单的。

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