鱼火火秘制烤鱼|揭秘鱼火火烤鱼的做法及配料

鱼火火秘制烤鱼的做法及配方
现如今，在人们的日常需求得到满足之后，为了追求更好的生活，更好的享受人生，越来越多的人开始将注意力转移到了养生保健上，无论是各种补益的，还是各类营养品，统统被给予了高度关注，其实养生何必如此复杂，鱼火火烤鱼炼出营养好滋味，食疗保健就是如此简单!
鱼火火秘制烤鱼的做法：
秘制烤鱼秘料:
小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5 以上单位均以克论 以上材料混合装入粉碎机中粉碎呈粉末状（注：称大料时注意去皮以便准确的称出原材料的重量）
用料：泡姜，泡萝卜，小米椒，郫县豆瓣，红九九，菜油，辣妹子，蒜，豆芽，水芹菜，洋葱，青椒，豆皮，魔芋，金针菇，香菇，香菜，香油！

操作步骤：

1. 在鱼头上轻拍两下，然后刮掉鱼鳞，刮干净，然后用水冲洗，喜
2-3次，抠出鱼鳃，冲洗干净，鱼背开刀，挖出内脏，洗净黑色黏膜，从背部划一字斜片刀，划好刀后再冲洗一遍，夹入准备好的烤鱼夹子上，上火烤制10分钟左右，烤成发白色

2. 在撒上佐料.盐.孜然.辣椒 烤熟后装盘

3.热锅上火加入菜油，烧热下入豆瓣酱 小米椒 红九九（块）以及烤鱼秘料（一勺半）
4.继续翻炒，直到炒出红油即可

5锅里加入菜油烧热下入葱，姜 蒜 洋葱片等小料

6.加入底料炒香后加入适量水，烧开，放入各种配菜，煮（5-8分钟）即可出锅。
7.浇在鱼上，加入整颗香菜，两个灯笼椒 白芝麻（熟） 枸杞 淋香油或明油即可，秘制烤鱼就做好了。

制作小窍门：

鱼不要烤焦，辣椒更具个人口味可以调整，口味重的多放些辣椒，口味轻，可以少放些辣椒。
作为一个在行业内备受好评的餐饮品牌，鱼火火烤鱼的实力是有目共睹的，其所造就出的烤鱼绝非市场上的一般产品可以比拟的，外香里嫩，香酥可口，色泽金黄，香飘四溢，让无数消费者吃过一次后就终生难忘，一次又一次的前来享受美味，享受鱼火火烤鱼的别样魅力，一口下去，唇齿生香，酥脆的表皮，鲜嫩的肉质，更不用说还有各种其他美味小吃的搭配，种种优势使得其在当下餐饮品牌众多的市场中，能够独受宠爱，独得好评。