上海徐汇区开店创业选择咖蜜儿披萨精品店

　　想开个披萨店?那就要做好开业前的筹备工作，就要在开业前每个时段安排计划好每个阶段的工作内容，以循序渐进，环环相扣，充分保障开业当天的顺利与成功。将开业前时段划分为下面几个周期，就可以全面地掌控开业前的每部分工作。

　　一.开业前第10——9周

　　(1)根据餐厅的营业项目确定详细的就餐餐位数等。

　　(2)了解水电气等配套设施的配置情况。

　　(3)熟习所有区域的设计蓝图并实地观察。

　　(4)了解相关设施定单与财产清单，补充还未落实的定单。检查服务设施是否遗漏。

　　(5)确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，确定主要物品的储存与控制方法。

　　(6)准备员工招聘事宜。

　　二.开业前第8——7周

　　(1)依照餐厅的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

　　(2)制定餐厅卫生、安全管理制度。

　　(3)制定开业前员工培训计划。

　　(4)核定本部分员工的工资报酬及福利待遇。

　　(5)核准所有餐具，茶具，服务用具，布单，清洁用品，服务设施等物品的配备标准。

　　三.开业前第6——5周

　　(1)展开原材料市场调查分析，制定原材料采购方案和程序。

　　(2)确定食材、餐具、酒水、其他用品供给方案。

　　(3)核定所有餐饮设施的交付，接收日期。

　　(4)确定库房物品寄存标准，确保所有餐饮物品按规范和标准上架寄存。

　　(5)继续实施员工培训计划。

　　四.开业前第4——3周

　　(1)全面核实餐厅设施安装到位情况。

　　(2)确定营业时间，对就餐餐位进行全面统计。

　　(3)根据工作总量和其他规格要求，制定出职员工作分配方案。

　　(4)着手预备餐厅的次清洁工作。

　　五.开业前2周

　　(1)全面清算餐饮区域，布置餐厅，模拟营业状态。

　　(2)厨房设备调试。

　　(3)菜单样品菜的标准化工作。

　　(4)准备开业。

　　咖蜜儿西餐披萨连锁加盟品牌会全程协助您的开业，让您无忧开店!
联系方式：
总部地址：中国 济南 高新区舜泰广场1号楼东区4层
企业邮箱：carmiel@ca***
微信号：咖蜜儿
服务热线：400-968-8108 0531-55571971
公司网址：http://www.ca***
qq:2956144951