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馋嘴饼哪哪都有那咱就比味道味道好就不用担没有回头客

更新时间:2016-10-09 10:14:20 浏览次数:416次
区域: 济南 > 历下 > 东关
类别:餐饮加盟
地址:河南郑州
土家馋嘴饼(又叫土家烧饼、土家酱香饼、土家掉渣烧饼、中国式比萨)的历史可以追溯到一百多年前,当移民迁移到恩施这块神奇的土地上,从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到了恩施,成为了当地人民有口皆碑的美食,结合现代生活快节奏,讲究饮食营养健康的特点。现代用独特的发酵过程、全天然馅料制作,以油而不腻、入口柔和、鲜香可口。
  现今,在全国大大小小的城市都有很多家打着“土家馋嘴饼”或“土家香酱饼”的门面招牌。走在街头,时不时都会看到有人手中拿着土家酱香饼包装的顾客。顾客为了品尝酱香饼的美味,经常是排着长队等候购买,土家酱香饼的销售十分火热!甚至被很多地方誉为“排着长队的美食”。
公婆饼是恩施地区名小吃,因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的爱。主要食材是面粉,主要烹饪工艺是烤。
在清朝乾隆年间湖北省一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇,
回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物,公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两,粟米少许,作料若干制作早餐。
公公要求:“十兄弟每人得到一张饼,且饼与饼之间要互相连着”。
婆婆要求:“十兄弟家里的婶婶及其子女都能尝到饼子的口味”。
二两麦面制作十张大饼已属不易,还要上百人都尝到饼子的味道更为困难,但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题,首创了公婆饼,充分展示了其厨艺及其智慧。
培训内容:各种特色饼全套核心技术、酱的制作、饼的制作等…
   1、发面的配比技术和和面手法
2、所用多种调味料认识及性能
3、制作全流程及制饼技巧
4、制作设备使用维护及采购信息
5、各种调料的认识及采购信息
   学习时间:随到随学,一般1-3天左右.
本公司小吃培训还有如下项目
1 米线类;云南过桥米线,鸡丁香菇米线,麻辣米线,肉酱米线,肉丸鱼丸米线。鸡丁米线,卤味酱汁米线,红烧牛肉米线,螺蛳粉,柳州粉,桂林米粉,牛杂粉,牛腩粉,湖南米粉,鸭血粉丝汤。
2砂锅类;砂锅鸡丁米线,砂锅面条,砂锅烩面,砂锅刀削面,砂锅麻辣烫,砂锅酸辣粉,砂锅麻辣粉,砂锅两掺,砂锅土豆粉,砂锅丸子汤。
3面皮类;秦镇米皮,凉皮,宝鸡擀面皮,牛筋面,正宗朝鲜冷面,韩国石锅拌饭,韩国各种寿司,韩国各种美食。西北特色凉面,麻辣乔麦凉面。特色凉米线,特色凉米粉。黄焖鸡米饭,鸡公煲。各种美味凉拌菜。
4新疆正宗炒辣条,炒面条,炒米线,炒面皮,炒担担面,炒香辣面,炒手撕面,扬州炒饭,韩式辣酱炒饭,韩式炒年糕。
5各种盖饭,西红柿鸡蛋盖饭,青椒肉丝盖饭,香菇肉片盖饭,宫保鸡丁盖饭,鱼香肉丝盖饭,红烧茄子盖饭,水煮肉片盖饭。
6早点类;蒸包,杭州小笼包,开封灌汤包,天津狗不理包,永城牛肉水煎包,锅贴,各种蒸饺,上海生煎包。
猪肉大葱包,猪肉粉条,猪肉白菜包,猪肉香菇包,鲜菇鸡肉包,韭菜粉条包,胡箩卜粉条包,香菇粉条包,梅菜扣肉包。
7汤类;豆粥,豆腐脑,鸡汤豆腐脑,逍遥镇牛羊肉胡辣汤。
8饼类;酱香饼,千层饼,手抓饼,手抓饼,鸡蛋灌饼,白吉馍,肉夹馍,驴肉火烧,荷叶馍,煎饼果子,山东杂粮大煎饼,葱花油饼,小烧饼,香酥饼,油酥饼,
芝麻饼,锅贴饼,火烧,铁板烧,烧饼夹串串,月亮馍,布袋馍,黄桥烧饼,各种烙饼,烙馍卷菜。
9面食类;郑州羊肉烩面,郑州手撕面,单县羊肉汤烩面,兰州拉面,脊骨刀削面,老北京炸酱面,武汉热干面,四川担担面,西安臊子面,油泼面,麻辣面,韩国冷面,安徽牛肉板面,红烧牛肉面,茄汁面,炸酱面,铁板面,千里香馄饨,小挑馄饨。
10烧烤类;新奥尔良烤鸡翅,烤鸡腿,烤羊肉串,红油秘制烤面筋,烤鱼豆腐,烤蔬菜,烤各种串,肯德基风味炸鸡腿,炸鸡翅。炸鸡柳,炸薯条,炸脆皮香蕉,万州烤鱼,烤鸟蛋,烤香肠,轰炸大鱿鱼,韩国铁板特色年糕,章鱼小丸子,旋风土豆,狼牙土豆,蒜香鸡翅。
11火锅类;干锅鸭,地锅鸡,碳锅鱼,香辣虾,干锅虾,啤酒鸭,鸳鸯火锅,肥牛火锅,肥羊火锅。熬制各种火锅底料,麻辣香锅料,红油的各种做法。各种调料碗的配比,各种味碟蘸料。各种清汤,毛汤,高汤,奶汤,料子汤的熬制!
12道口烧鸡,坛子鸡,香包鸡,口水鸡,南京板鸭,盐水鸭,久久鸭脖,周黑鸭,六和猪头肉,酱猪蹄,各种特色卤菜,酱肉,热菜,凉菜,家常菜。
自制香菇鲜肉丸,自制牛肉丸,自制羊肉丸,自制鱼肉丸。各种蘸料,酱料的配制。
13冷热饮类;珍珠奶茶,八宝莲子粥,水果粥,刨冰,冰粥,冰激凌,雪花烙,咖啡。冰糖葫芦,各种街边流行小吃。
各种中西面点,流行小吃。欢迎前来考察。专业才是硬道理 ,包教包会。
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注册时间:2016年10月07日
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