唐小卤支招如何开卤货店

今天，唐小卤根据多年自身经验给大家讲解如何开一家比较成功的卤货店。
步是选址
1）选择住宅的话需要看住户量，而不是门口流动量，看晚上灯亮了多少，看人一般的活动动向，一般朝那边走。
2）选择街道要看附近都有什么商业，有没有大的市场，超市，商业体，或者一条街的餐饮，有啥吸引人的方面，然后集中下半天去考察，看客流量情况。
第二步是选品
1）区别于竞争对手的口感，产品类别，或者定价，以及口味。
2）一定要有自己的特色，要有拿得出手的一两种主打的口感确实非常不错的，独特的。
3）用来引流的爆款，爆款不一定是用来赚钱的，而是用来吸引人，让人觉得超级划算，进而引起宣传。
第三步是开业
卤货店开业很重要，天开业，人气一定要足，宁愿送给顾客吃，也要吸引到足够多的人气，排队的人多才能形成羊群效应，不然门前冷冷清清的就更不会有人愿意来。
第四步是服务
无论开什么店，对待客人的态度肯定要热情周到的，笑脸相迎是起码的，反之，即使产品味道做得再好，价格定的再低，那顾客也不会愿意再来第二次的。