唐小卤卤味市场 前景可期

　　人们餐桌上的食物是越来越丰富了，卤肉卤菜冷吃肉也加入了其中。在每一个集贸市场、居民小区、超市，我们都能见到大大小小的卤货店。那么，今天唐小卤解析卤货店的“钱景”到底有多大？
　　卤货店消费群体面广
　　卤货店一年四季都可以经营，大人小孩老人都爱吃，也是很好的下酒菜。基本上每个餐馆都有卤肉类的餐品。卤货店一年都不用担心生意不好，只要味道做的好，生意就会兴隆。一般饭馆餐厅自己不会去做卤肉，所以闲暇的时候，也可以跟周边的餐厅饭馆联系业务，给他们配送，生意会更旺爆。　　
　　市场需求大
　　随着卤味的不断发展，在餐饮行业所占有的比例也是越来越大。现在，我们可以在大街小巷随处看见卤货店的身影，但是他们的生意到现在还是依旧火爆，这也证明了卤味在消费者心中的分量还是很重的，消费者对对卤味的需求越大，市场就越大，有市场就有利润。　　
　　卤货店经营管理简单
　　卤货店一般1-2个人就可以经营，特别适合夫妻两人一起创业。一个人卖一个人切肉，这是理想当中比较圆满的经营模式。卤肉好储藏，一天的卤肉卖不出去，放在卤水中，第二天不会坏掉还可以卖，味道还会更好。
　　另外，所做的味道要满足所在地的客户需求，比如四川人爱吃麻辣的，山东和河南人爱吃葱蒜等，可以根据客户的需求做出改进，当然，基础的味道和品质需要好才行。