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旗鼓村米线是世界上无二的无火烹调术，一切的原料上桌后，除了一碗看似安静但实则滚烫的鸡汤外，简直都是生料，不见明火，不见油烟，就在餐桌上完结自助式烹调，并马长进食。
旗鼓村米线除了群众化的特色外，咱们也在不断的自我完善，形成了自个共同的汤料配方加工技能和运营个性。
旗鼓村米线依照“正宗云南过桥米线”制作技能基础上联系东北、西北、华北、西南等地区口味改酿为全国各地能承受的原味、清汤、微辣、麻辣、酸辣等群众均能习惯的口味。并联系肯德基、麦当劳等快餐巨子运营理念。现以发展为“云南过桥米线”全国连锁加盟中的娇子。
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