锅先森台湾卤肉饭：做好“五分钟服务”

锅先森台湾卤肉饭一直这样告诫自己的员工：产品是我们的基础，服务则是我们做大做强的保障。很多业内同行都明白服务对于餐饮行业的重要性，然而能够做到像锅先森一样服务的却并没有多少。对于餐饮店来说，顾客临门的三分钟与准备离开的二分钟显得尤为重要，这也是锅先森对自己员工提到的“五分钟服务”。

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  对于餐饮加盟店来说，如何才能做好“五分钟服务”呢？锅先森为大家分享一下自己的经验：

一、不要让顾客等待超过60秒，如果顾客走进加盟店却没有服务员招呼，很多人都会因为受到冷落而不舒服。因此，对于店员来说，不管当前有多忙，也要迅速的走到顾客身边打招呼。
二、与顾客交流要专心，不要顾左右而言他，要知道自己跟顾客说的什么，微笑服务。沟通时应直视顾客，用目光让顾客感觉到被关注和尊重。
三、服务人员要学会察言观色，及时的了解顾客的需求，在顾客开口之前主动的提供服务。
四、顾客结账时，服务人员应该以快的速度算好价格，并为顾客递上账单，以便顾客查看；
五、当有顾客选择打包时，服务人员应该认真对待，并为顾客主动添加调料等，给顾客以惊喜；

  当然，上述提到的都是锅先森台湾卤肉饭在日常营运中的一些基本服务项目，在服务过程中肯定还会有很多需要我们去注意的细节和问题。所谓的五分钟服务，只是我们餐饮店日常服务的一部分，旨在给顾客带来良好的印象，不仅可以提高服务质量，也会增加客户的满意度与回头率。