学校食堂找项目推荐麻辣烫冒菜烤肉拌饭菜煎饼出餐多样

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源自山东滕州的名小吃菜煎饼，由花生、玉米、大豆、小麦等多种杂粮按比例科学配制，用石磨磨成面粉，摊上食用油、鸡蛋、火腿和各种时令青菜，加热熟透加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐。
滕州菜煎饼遍布城区的大街小巷，吃菜煎饼的人上至老人下至孩童，人人爱吃。每到饭点，吃菜煎饼的人都会排成了长队，有的去晚了甚至会等上好一会。滕州菜煎饼可谓是本地的特色美食，味道十足，独树一帜。滕州菜煎饼做法方便快捷，一人操作调料即可。菜煎饼以丰富营养的蔬菜为主，在圆圆的小鏊子上烙好单饼，根据顾客喜爱的蔬菜和口味轻重来进行调配。调料量多量少，辣或不辣，咸或不咸都由自己决定。然后，火腿、鸡蛋可以自己选择。

近几年的小吃市场依旧是“川味”当家，无论是从早些年的麻辣火锅、水煮鱼、水煮肉片到现在的重庆小面、酸辣粉、麻辣烫、冒菜……原本是巴蜀人专利的麻、辣、鲜、香似乎已成了各地的主流饮食口味。三五个年轻人小聚，麻辣烫、冒菜成了不二之选。消费不高，口味多样，配菜丰富，不管是爱吃荤的还是爱吃素的都能找到自己的爱，很多人会问了，究竟麻辣烫和冒菜有什么区别呢？
冒菜是起源于四川的一种吃法。冒菜的“冒”在这里是动词，是老板把菜用一个竹勺装好，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺麻辣汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
麻辣烫跟串串香有很多相似之处，都是一串一串穿好的，但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅，而麻辣烫则一般是一个店一口锅，规模大一点的多几口锅，但是都是由食客自己选好食材以后，交由店家烹煮，然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。
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