重庆小面为什么火?
一个以米饭为主食的南方城市,为何如此的认可小面。
因为对于安居山城的本地人而言,小面就是生活,而在漂泊他乡的重庆崽儿看来,小面意味着故乡。所以饮食是会改变一个人关于城市的记忆。
好吧,这么有深意的回答根本么有解决大家的困扰。
再来看一些网友的辣评:
@天地霸唱:“作为外地人原谅我一生浪荡不羁爱小面,就算辣到跺脚想掀桌,我也只想说老板再来二两!”
@萌妹子从小不怕辣:“吃小面不麻不辣不如喝面汤,又麻又辣才是地道重庆小面‘魔性’的存在。”
@混合式快船:“重麻辣、少面多菜、起硬点儿、加个卤蛋!我只想做个安静吃面的美男子。”
@果因果carrie:“作为重庆崽儿,为什么吃面时我的眼里常含泪水?只因我对它爱得深沉……”
还真是简单粗暴,喜欢小面就是因为好吃。
算了,还是让博学广思的小编给你科普一下:
首先据我的了解,就算在重庆,也没有人能天天吃火锅,但是却有不少人每日需要靠小面“醒胃”。火红的汤汁,金黄的面,绿油油的藤藤菜,一勺爱的浇头淋下,麻、辣、鲜、香,一天的激情就此燃起。
其次,重庆小面,看起粗糙,实则讲究:榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜,先去皮再切碎,这样才不苦;蒜不能用蒜泥,不然蒜香盖过面香,要先捣碎冲入高汤变为蒜水;油、盐、酱、醋、葱、油辣子、碎芽菜,十来种调料一样都不能少。复杂的工艺造就绝妙的美味。不得不佩服国人对于吃真的是极有天分和耐心。
好了,小编废了好多脑细胞也只能想到这些,有知道更多的吗?赶紧留言告诉我。
总之重庆小面的争气加上这么多人的力捧,不火才怪!下面打个广告:
加红加青重庆小面,还是原来的材料,还是熟悉的味道,更是提高了逼格,为它增值保鲜,让重庆小面历久弥新,长盛不衰!
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