炉客披萨：如何提高店面的客流量

如何提高店面的客流量
对经营商铺的创业者来说,“客流”就是“钱流”,首先商铺选址一定要注意周围的量、交通状况以及周围居民和单位的情况，千万不要因为怕竞争而选在偏远地区。

点餐员的导购作用
对于一家披萨店面来说，点餐员至关重要，在顾客消费的过程中充当导购的角色。当顾客点餐时，适当的推销店里的餐品是时机。点餐员可以把披萨店里的特色食品介绍给顾客，也可以给顾客介绍食品怎样搭配，搭配的同时介绍一个价格高的和一个价格低的。

充分利用餐厅空间
在披萨店面的高峰期时，服务员要时刻进行餐厅巡视的工作，多观察、多说话;热情招待每一位顾客，让进店的顾客不能空手而出;大限度的利用店内的桌椅，如有四人座完全可以介绍顾客拼桌用餐;如果都满座，那么请在巡视的过程中多多注意正在用餐的顾客的用餐情况，可以让顾客一人去点餐，另一人在桌位旁边等待即将用餐结束的顾客。

提高店铺市场宣传
建议披萨店面印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放;也可以低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度，提升营业额的同时也是披萨品牌宣传的一个好机会，我们要的不仅是营业额，还有庞大的市场。　　

利用微信等实现二次营销
利用微信订餐的秒杀限时抢购、团购、摇奖、游戏等功能，顾客排队候餐可以利用微信免费打印照片等功能赚足人气，绑定顾客，实现二次营销。

提高服务和质量
要提升门店的销售量，还要结合员工现场服务和店面产品的质量：每位员工都要拥有热情专业的服务，厨房的产品要时刻保证数量和质量，从而配合以上的销售方式达到佳效果。