手撕喝汤小鸡大利熏熏鸡的网红店

摘要：新型肉食店有着你意想不到的惊喜！美食、美客真网红！

不管是炸鸡、熏鸡、烧鸡还是扒鸡曾经都要在肉食店中才能买到，并且通常不提供堂食，这就有可能导致热呼呼的肉食变凉，味道也会变得差那么几分。自己去买不如请外卖跑腿，但外卖送达有可能又是一个小时之后了，味道更是得不到保障。难道就没有一家味道好，幼能提供堂食+外卖的肉食点吗？

当然有，小鸡大利熏熏鸡为肉食店赋能，把到店体验发挥到了！更满足了食客对肉食的多种需求，从而打造出了一个口味多元化的新肉食店！

从需求中提炼卖点

一家成功的店面离不开店前对市场、对人群的考量，新时代下实体店面对的不再是从前的消费群体。如今的消费主力军已然从70后、80后转向为90后、00后人群，从前商家的行业经验变得不再可靠，那么当今的消费人群都有那些特点呢？

从当年的佛系青年到养生青年、再到如今的脱发青年，当今的年轻人有着无比开放的思想。他们混迹夜场、熬夜、加班、大游戏、蹦迪等，同样的我们不难发现新生代变得开始学习养生，他们学着泡枸杞、加党参、吃人参等，只是令人惊讶的是他们更喜欢，他们啤酒加枸杞、可乐放党参、川贝枇杷鸡尾酒、无糖雪碧黄瓜汁、熬夜敷面膜、夜店后夜跑、大哭之后喝盐水、破洞牛仔套秋裤，着写令人费解的操作在网上被称之为“养生朋克”。

人都会变老90后对待这件事的态度，纠结而又无法改变，自我麻痹成了一种生活方式。搞笑一般的生活方式既想像段子又让人感慨。但这一切在小鸡大利熏熏鸡的眼中，却又充满新鲜的商机！

满足需求便是成功

从“养生朋克”中获取社会痛点的小鸡大利熏熏鸡，拟定了两个战略方向。

战略1：满足性情需求而立点

为了满足新生带消费与生活需求，小鸡大利熏熏鸡在经营上采取了以点到面的多元化战略布局。纵观小鸡大利熏熏鸡的菜单我们不难发现，全店都是以鸡为主的菜单，竟然有多种不同的方式烹调的鸡肉所构成。

不单有以店面主打的熏制餐品网红爆品烟熏鸡架、招牌主打霸气熏鸡，更有绝味脱骨鸡、元气鸡汤。不仅能满足不同食客对肉食撕、扯、掰大口吃肉的渴望，更有对想要喝汤、吃面的顾客提供了鸡汤加面、鸡汤加米线、鸡汤加粉丝的养生愿望！

战略2：满足高性价比而立点

小鸡大利熏熏鸡在分析消费人群的同时，同时也在关注并分析了消费人群的消费能力，从而做出了高性价比的决策。传统的肉食店一只整鸡不仅贵，而且进食也颇受限制且无主食搭配，无法做到即点即食的目的。

在小鸡大利熏熏鸡店中，食客不仅可以堂食，更有主食可以搭配。充分了解顾客的小鸡大利熏熏鸡更是制定了一套3分钟上餐的模式，让每位食客到店都能尽快吃上心仪的美味，这也是小鸡大利熏熏鸡成功的一大制胜法宝。
起身网红定 位长远

很多网红都存在无法长久发展的问题，这在小鸡大利熏熏鸡这个以网红起身的品牌而言却有着不同的答案。

传统网红所针对的只是单品网红或是店面网红，这样的好处明显立店非常容易，但也有着巨大痛点。就像答X奶茶一般，单靠一个亮点扩散爆红后，没有过硬的后续支持终面临的仍是一大片的闭店潮。

在小鸡大利熏熏鸡当中却使用了多方位、多角度的经营战略。通过深挖餐品的多元化构成了款款美味、款款皆有亮点的目标，利用小切口撬动。更在店面装修上下足了功夫，让食客路过便被吸引，到店就想分享的目的。综合起来便是小鸡大利熏熏鸡为核心的战略，以小切口带动大市场，成功率更高的同时，供应链更容易控制，主打鸡肉的精品路线呼之既出。


在小鸡大利熏熏鸡的营业矩阵中，抛开传统的经营理念，更迎合新消费着的新消费需求。并在此基础上优化营运，把经营变的更加有趣、简单，这便是小鸡大利熏熏鸡的持续盈利的模型！

——＞联系人：王先生（十五年创业导师指导）

——＞：18865900792（免费送创业项目资料）

——＞客服顾问Q Q：3113653662（免费为全国各地创业者解答问题。）

——＞联系地址:山东省济南市历城区七里河路产学研基地