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一.什么是酵素？　　酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。
生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，后变成水和二氧化碳。食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成，以我们吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。接著，麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖，由小肠吸收进入体内各器官。另外肉类等的蛋白质，脂肪也必须要有多种酵素的催化作用，才能完成消化与代谢过程。　　
二.酵素的好处　　
1.分解作用－把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。　　
2.整理体内环境，净化血液，改善体质－分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。　　
3.、抗细作用－输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。4.抗瘤抗症作用－与适当物、营养制剂并用，触媒催花，启发药效，相
辅相成，并减低副作用。　　
5.预防严重落发、白法、头皮屑。　　
6.人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。　　
7.解酒、防宿醉。　　
8.不喜欢吃青菜水果的孩童，营养、能量来源。　　
9.赋活细胞－促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。　　总之是一句话：没有酵素，就没有生命！　　
三.酵素之应用　　
市面上有许多添加酵素的洗衣精、洗碗精、牙膏、
沐浴乳等产品，然而它的用途不止如此，它还广泛地被应用在医学、生化学、生物学、遗传学、药学、纤维、造纸、农林水产、食品、化妆品等。　　
近看到酵素被广泛的应用到的领域，因为酵素真的是很健康的。近看到多的品牌是台湾药神的大长黄金酵素，各位想要，的人们，可以放心的使用的，对身体是不会有什么副作用的！！
安美源酵素集齐了百余种台湾“契作”农场所产的天然蔬果，运用发酵技艺精酿而成，而安美源酵素口感粘稠醇厚的秘诀在于其产品都经历了一年以上的发酵期，充分保证了酵素的佳品质和风味。安美源酵素专利益生菌la-77对于维持人体正常新陈代谢和肝脏效果更显著，而人体诸多疾病往往是源于长久的城市生活和不规律饮食使得体内积累了大量的毒素，若毒素得不到排除，则会体现于皮肤和身体器官，这时候往往会出现、皱纹、暗疮、肥胖等等一系列问题，或体现于身体内部，例如心情烦躁，肠胃疼痛，内分泌失调，男、女性疾病等。这是缺乏酵素的体现，这时候不妨为身体补充酵素，充足的酵素可让身体变得轻盈，体重保持正常，皮肤变好，精神爽朗。而且因为酵素都是由蔬果和天然草本发酵而来，对人体没有任何副作用。 安美源酵素，让下个春天来临前的你年轻五岁不是梦。