餐饮店老板不可错过的文章 就像球迷不可错过世界杯

开一家餐饮店难，养餐饮店更难，在长期的经营过程中店铺会遇到各种不确定因素，而往往这些小的问题会成为客流稀少的原因，你的店铺有这些问题吗？
河南的杨宏洲是一家快餐店的老板，他近很苦恼，开了2年多的店铺生意越来越惨淡。到了饭点顾客寥寥无几，店内混乱，有顾客要炒菜员工要么不知道，要么无精打采的应答，整体店铺的氛围过于冷清。
杨宏洲将这些情况看在眼里，他开始找原因找方法，在朋友圈中广发信息，在路边勤发单页，又拉起了长长的横幅吸引顾客的注意，但是几天下来除了将自己折腾的筋疲力尽以外，效果却并不明显。
杨宏洲不明白了，别人的店铺不都是这么做的吗？为什么到了自己这就不行？
与其临渊羡鱼，不如退而结网。杨宏洲通过朋友圈了解到《店铺送模式》，并决定报名。
杨宏洲的快餐店，大的问题就是顾客少。在课堂上，宋老师详细的分析引流的重要性：合理制定相应的引流方案，能吸引大量的消费者到店铺进行消费，运用低成本且的方式吸引新客流，使顾客不仅能到店消费，甚至还能带着朋友进行二次消费。
光知道把店开起来是不行的，如果不懂得引流方法，没有其它运营方案作为支撑，是远远不能将店经营好的。
回到快餐店，他开始套用所学模式，利用顾客占便宜的心理在套餐方案中加送一些小菜，并根据多数人的口味打造了爆款菜品，许多顾客被吸引上门。
员工的负面情绪也是需要解决的，杨宏洲也进行了沟通，对自己的快餐店也有了长远的规划，不再是散乱的经营方式，而是一种系统的、有计划的运营，餐饮店的整体情况得到了明显的提高。
案例分析：
杨宏洲的店铺问题就是店内运营混乱，顾客不上门，所有人就在店内坐等。老板不舍得付出，捉不住顾客，眼光不长远，整体缺少一个规划。
这个问题一般是店铺老板的通病，如果顾客不上门就坐等，这是等不来顾客的，必须用新颖的活动来锁客。案例中杨宏洲所用的引流方式过于传统，现在的顾客早就不接受传统引流方式了，只有看得见的诱惑才能吸引他们。
课程中宋老师所提出的运营问题一针见血，店里没人就该引流，而如何引流需要一种方法，一种系统的模式，而不是简单的自我理解。
针对问题，解决问题，杨宏洲的店铺在正确的经营下生意有所好转，他及时纠正了错误，明确定 位，清晰战略，抓住了顾客的需求，不再“头”忙脚乱埋头苦干，重新找到店铺发展的方向！
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