酸菜鱼做为国民菜系,拥有着强大的消费背景,川菜以51.2%的投票率位居受欢迎榜之首,渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟研发团队发现,麻辣酸爽的酸菜鱼,受众群体非常广泛,鱼肉本身在消费者中接受度较高,“腥味”作为的缺点也可以靠酸菜与辣椒的辅佐而完美避免。
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渔遇上鱼藤椒鱼饭加盟,开拓酸菜鱼快餐新品类:
单品化:小而精即是美,渔遇上鱼重度垂直于酸菜鱼品类,只做酸菜鱼、水煮鱼单品爆款;
快餐化:翻台快即是王道,渔遇上鱼藤椒鱼饭将传统操作手段化繁为简,免去杀鱼流程,所有原料料包化标准操作,10分钟即可出餐,点菜快!上菜快!操作快!赚钱自然快!
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5、严控各区域门店数量,不跨区销售,保护每家店铺的正常客流量及营业额。
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