看一家中式餐厅如何用店铺运营新思维突破红海成就自己

餐饮行业作为中国的传统行业，有着相当悠久的历史，无论是北方的传统面食，还是南方的炒菜米饭都是国人饮食文化中不可或缺的组成部分。然而，随着以快节奏为特点的西式快餐业进军国内餐饮行业后，导致传统的中式快餐遭到了前所未有的冲击。

许多店铺尚未开始适应新的市场环境，就已经被市场所淘汰，还有许多店铺已经徘徊在关门歇业的边缘上。那么作为中国传统的中式快餐业，应该如何在这一波行业冲击中快速突破重围，找到属于自己的立足点呢？
传统餐饮行业想要在竞争激烈的市场环境中站稳脚跟，就需要用新的店铺经营思维来让传统餐饮行业焕发出新生命。对于大多数传统餐饮店铺老板来说，他们并没有机会能够接触到新的店铺经营思维，所以他们的店铺才会始终徘徊在生死线上。

不过现在机会来了，蓝航商学院携《店铺核爆利》课程重磅来袭，将为店铺老板带来新的店铺经营思维的学习机会。来自安徽六安的店铺老板郑丽就有幸成为了一名《店铺核爆利》课程的学员，而她凭借着恩师宋老师所传授的店铺经营新思维，成功突破了餐饮市场的红海，成就了自己！

郑丽原本在湖北经商，后因生意原因回到了老家安徽六安。她一直想要开一家餐饮店铺，这次回来后，就开始着手准备开店的工作。郑丽在外打拼多年，十分懂得在忙碌的工作后，能够吃上一顿普通的家常便饭的珍贵性，所以她选择加盟了一个中式快餐品牌。

郑丽虽然有着多年的经商经验，但是创业开店的经历并不多，为了能够开店成功，郑丽决定专门学习一下店铺经营思维。经过多方打听后，郑丽得知蓝航商学院的店神宋老师所开办的《店铺核爆利》课程，是专业传授店铺老板如何经营店铺。郑丽作为一个商场老手，深知自己需要的是什么，所以她毫不犹豫就报名参加了《店铺核爆利》课程。

郑丽的这个决定，并没有让她失望。来到蓝航商学院的她结识了许多商场上的朋友，更重要的是她结识了对自己以后的事业影响颇深的恩师宋老师。在3天2夜的课程里，郑丽跟随着恩师宋老师的思路，学习到了“送模式”，“店铺利润倍增”，“储值模式”等诸多新颖的店铺运营思维，而这些思维都在她的店铺的后期经营中得到了落地执行！
在郑丽看来，恩师宋老师的教导，无论是对于如今自己的店铺经营还是自己以往的事业经营，都有着颇多的益处。郑丽决定将始终追随恩师宋老师，一起探索协助恩师完成“让天下没有难开的店”的伟大使命！

如今，郑丽的和禧顺店铺已经开始了试营业，店铺每天生意十分火爆，这也同样验证了恩师宋老师店铺运营思维的正确性与前瞻性！而她决定跟随恩师宋老师的这个决定也十分正确！
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