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这也影响了剑南春后来的产品风格。虽然酒庄一直酿造品质优良的高端葡萄酒，并在各大品酒会上获奖无数，但这并不能代表市场的反应。所以从90年代开始，剑南春酒的风格就变得柔和了，白盖剑就是这样一个典型的例子。与60平方剑相比，白衣剑卿将酒精度降至52，因此酒体更加柔和；就香气而言，白盖剑没有房建那种强烈的冲击感。同时，在这种变化中，它的粮味并没有得到加强，依然显得淡薄。所以酒体整体香气有所克制，但其丰富性和平衡性表现良好，也显示了大厂的酿造实力。

剑南春酒以高梁、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑等工艺成型。在特定空间、环境场所长期积淀而成的传统酿造技艺包括：老窖的维护与传承技艺；大曲药制作鉴评技艺；原酒酿造摘酒技艺；原酒陈酿技艺；尝评、勾兑技艺以及相关的子项目。产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独特的风格。