济南昌润物资回收经营部高价回收贵州茅台酒报价表一览

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市场上的白酒品牌种类多样，白酒出资也越来越受注重。白酒收藏有很高的价值，也有很高的获利商机。为此不少人都甘愿做白酒收藏生意。白酒按照香型分为很多种。

那么酱香型白酒适合保藏吗?

酱香型白酒独特的酿造技选择了它充分利用微生物群并且表现它们本身的效应，使其到达“越陈越香”的地步。首先大多数酱香型白酒都是采用纯粮食酿造，是属于纯天然发酵的纯天然商品，它不增加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等)，这在国内外悉数白酒中是的。

为什么酱香型白酒中不增加任何香味物质就可以做到“越陈越香”呢?咱们知道大多白酒中之所以无法做到越陈越香，首要的一个要素就是因为长期寄存，白酒中的“增加成分”会逐步蒸发，相应的香气也就会逐步降低。
因为现在国内外剖析水平还不能到达检查出酱香型白酒悉数成分的水平，所以它不像有些名优白酒可以找到某种物质为其主体香(或许根本不存在像其它白酒一样的一种香味物质是茅台的主体香)。因为酱香型白酒到现在为止都没找到主体香味物质，所以即使有人想经过增加构成剂做假也无从着手，这就排除了中白酒中增加任何香气、香味物质的或许。

一些知名白酒增加香味物质能够起到增香的作用，但增加非发酵的香味物质当然可以在短期内保证白酒的风味特征和芳香水平，寄存久了，这些香味成分都是些易蒸发的物质，白酒也只能是越陈越淡了。而酱香型白酒之所以可以保证越老越好、越陈越香，绝不增加任何外来物质是一个重要因素。

所谓酱香是指白酒中具有相似酱食物的香气，酱香型白酒香气的构成成份非常杂乱，到现在为止姑且没结论，但现在的观念遍及以为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类构成的复合香气。运用窖藏多年的不同香型、次序、度数的陈酿老白酒进行“精心勾兑”，酱香型白酒的勾兑采用的是原浆酒来勾兑，其树立的酒精度是用不同酒精度的原浆酒调和而成的，其间不必水降度，也不必其它任何增加剂，方能使酒体构成“酱香超卓，幽雅细腻，酒体淳厚，回味悠长，空杯留香”的鲜明风格。

酱香型白酒的酒精浓度安稳。酱香型白酒的酒精浓度科学合理，大多数酱香白酒的酒精浓度通常是在53%(V/V)左右，浓度53度左右是酒精和水缔合强健的浓度，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合更为强健。加上酱香型白酒的储存期较长，游离的酒分子少。酱香型白酒浓度安稳，这中国内外蒸馏酒中也是有的。一些低度酱香型白酒寄存多年后，酱香依然浓郁，也是酒精浓度安稳的因素。

酱香型白酒健康安全。一是酱香型白酒是在高温环境下制酒、易蒸发物质少。酱香型白酒蒸馏时的接酒温度高达40度以上，比其它白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易蒸发的物质天然蒸发掉的多，并且酱香型白酒要经三年以上的储存，储存之后丢掉高达2%以上，这其间大多数易蒸发的物质挥发，所以白酒中保存的易蒸发物质少，天然对人体的影响少，有利于健康。二是酱香型白酒的酸度高，是其它白酒的3至5倍，并且主要是以乙酸和乳酸为主。

按照中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也以为，食酸有利于健康。三是酱香型白酒中的酚类化合物比较多。酱香白酒中的酚类化合物是其它知名白酒的3至4倍。有研究表明，酚类化合物有利于避免心血管疾病。四是酱香型白酒是天然的发酵商品。相对于非天然发酵商品(首要增加成分太多)来说，对身体的影响小，有利于健康是明白明了的。五是严格执行3—5年的陈放期，使酒体更趋于醇熟，出厂的商品质量安稳。

酱香型白酒不仅适合保藏，而且还有很好的保藏价值，在市场上很受消费者注重和喜爱的。