这4点做到位了，何愁餐厅没生意？

一：定 位
不管在任何时候，餐厅定 位的重要性都胜过一切，一家餐饮店定 位的档次不同，直接影响消费效果。定 位方法：
1，根据市场反馈
2，根据产品特点
3，根据面向人群

    二：选址
千万不要选择的地方是：几乎步行街道都没有的主干道。道路上都是车流，或者人员只是匆匆路过，不会停留，量虽多，但几乎没有适合餐饮的地方。这一类并不一定会好，因为但凡商业都是扎堆的，某一处是干什么的大家都会形成印象，比如提起某个地方会说：哦，卖衣服的，或者哦卖鞋的等等。如果你不是知名度很高的品牌知名店的话，就不要孤零零的去开店。

三：经营
决定每一家店的好坏，经营起了很大一部分作用。经营不好，好店都有可能变坏。餐饮经营中需要注意的一个是宣传营销方式，一个是服务特点，另一个就是流程管理和成本管理。
当你的运作渠道越简单时，说明你运营得越良好。经营的很大一部分压力除了自身之外，还来自竞争对手，比如对手比你服务更好，比你更会营销，更会凸显出自己的特色等等。

因此在经营过程中产品特点需要保持优势，但服务特色跟营销方式要不断地推进，寻求转变，找到当地消费者感兴趣的点来做营销。所以不管促销还是其他，只要用对了就是好的，要看消费者更看重什么。

四：产品
产品是重中之重，放到后说也是为了凸显其重要性，不管你营销的再好，吹嘘得再高，到终让消费者审视的还是产品本身，对于餐饮来说产品味道简直就是生死符。
也许有人会说，那某些地方味道那么难吃，怎么生意还那么好?只有两种情况：1、该地方餐饮店少，人又多;2、该地方是流动人口多的区域，比如车站，那都是一闪而过的人，不吃又不行。所以，没得选择，这些餐厅抓的是一闪而过的人。
对于餐饮人来说以上四点是重要的，只要把握住以上四点，开餐厅失败率就会大大降低。

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