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AILI红丝绒海绵蛋糕
  如果说马卡龙是甜品界的可爱公主，那么红丝绒蛋糕 Red Velvet Cake就是当之无愧的气质女王。无论是出现在19世纪的宫廷盛宴，现代影视作品或是浪漫婚礼中，红丝绒蛋糕都以其豪华大气的女王范镇压全场。
  关于红丝绒蛋糕的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
眼见到这款蛋糕，我就被这一抹红深深吸引，红得这般的绚丽，浓烈，惊艳，让人久久无法忘怀.....
  而红丝绒蛋糕上面的一层娇艳是由红曲粉精制而成。红曲粉微有酸味，味淡，中医理论认为红曲味甘性温，具有化淤、健脾暖胃、助消化等；可用于治淤滞、食积饱胀、跌打损伤等。近代医学研究报告认为，红曲粉具有、降血脂的作用，含有相当高的胆固醇还原酶抑制剂，所含红曲霉素可以有效的抑制肝脏中胆固醇的形成，达到减低血脂的作用。所以，大家可以放心使用哦。
AILI爱的礼物法式甜品专家的MOF级研发师经过不断探索、尝试，缔造出了这款简单高雅的红丝绒海绵蛋糕，我们采用的原料均为进口原料，包括新西兰乳脂奶油、新西兰黄油、新西兰乳酪、英国朗姆酒、韩国幼砂糖、比利时巧克力装饰件等。
  关于比利时巧克力，不知道大家对它有什么样的理解呢。
  我们选用的比利时巧克力，不含代可可脂，而是纯可可脂，它的味道一般不会太甜，并且富有独特的质感和天然可可特有的香味，具有很短的塑性范围，27℃以下，几乎全部是固体（27.7℃开始熔化）。随温度的升高会迅速熔化，到35℃就完全熔化。天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。据美国研究人员报告，可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。而且，据小编了解，适量的食用含纯可可脂的食物可以哦。
    相对来说， 代可可脂中含有极为丰富的、人体无法消化的蛋白质和人工合成脂肪，饮食过多引起，促使肾功能衰退，促使动脉硬化形成，导致碘缺乏,促使痛风发作等。目前国内许多常见的巧克力品牌中都含有代可可脂。科学家发现它会降低人体内高密度脂蛋白胆固醇含量，引起血脂代谢异常，增加心血管、糖尿病等疾病的风险。所以，小编给大家的建议是，尽量少吃含代可可脂的食物。
  红丝绒海绵蛋糕是简单与复杂的绝佳结合，含有酸、甜、咸几种非常强烈丰富的滋味，仿若天鹅绒的触感，绵软，丝柔，拥有令人回味无穷的口感。爱情和巧克力的奇妙情缘来源于巧克力的甜刺激大脑多巴胺的分泌，让我们感受到爱和幸福。而红丝绒海绵蛋糕在口味上不仅更胜一筹，其玫瑰般的颜色更像是一把燃烧的爱情之火。
  原料中所采用的英国朗姆酒有祛寒、之，英国大诗人威廉•詹姆斯说："朗姆酒是男人用来博取女人芳心的大法宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。"所以，如果想给自己心目中的女神表达爱意或者想给她一个惊喜，红丝绒海绵蛋糕是不二之选。
  店内每一款蛋糕都有相应的法式小甜品，日常喜欢吃西点的小伙伴可以选择红丝绒西点，当重要的人生日时不妨为他/她奉上一款红丝绒海绵蛋糕，爱意浓浓。