金门高粱酒招商湖南省金门高粱酒有关专家表示,虽然各大酒企纷纷扎堆定制酒市场,但是营销模式的转变仍是个难题。这些酒企推出的定制酒都是针对企业、单位或会展等,具有批量化、团购化,易生产等特点,但针对量小个性化需求定制产品则有很大难度,传统定制模式难以解决“持续性经营”的问题。
华沧桑认为,从批量生产向订单生产转变,应该找到模式化与个性化的平衡点。定制必然会小量化、小众化,对于酒企及平台商来说,实现小量化、小众化产品集中生产是需解决的问题。定制产品虽然好生产,但创新营销模式并非易事。
值得注意的是,金门高粱酒酒企推出的定制产品除了包装外,产品单一也是制约发展的一个关键问题。目前一些企业和电商平台,其定制服务过于“表面化”,他们给消费者提供的定制服务多数限于包装、瓶体、度数等层面,很少能够实现诸如“定制口感”、“参与定制流程”等深度服务。
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