橘洲饼业拖罗饼 力争打造 中国拖罗饼

"橘洲饼业拖罗饼，力争打造“中国拖罗饼”

拖罗饼，是有超过1300年历史的广东化州传统糕点，主要材料有椰丝、伍仁、叉烧等，皮脆酥香、馅软甜香、肉香醇浓，百吃不厌，同时也是近年走红于社交网络平台的网红传统糕点。

早在2011年，“化州拖罗饼”制作技艺就被广东省人民政府批准为《省级非物质文化遗产》，2014年中国烹饪协会授予化州市人民政府“中国拖罗饼之乡”的荣誉称号，而橘洲饼业的拖罗饼因为口味纯正，更被无数挑剔的化州人民所认可。

橘洲饼业始创于20世纪九十年代，是目前粤西地区生产规模大、设备先进、卫生环境好、技术力量雄厚的制饼企业。橘洲饼业因坚持健康出品，以拖罗饼和金腿五仁月饼闻名，被全国餐饮烘培业赋予“月饼”的称号，并为传承传统健康食品精益求精。

传统的拖罗饼属于高糖、高脂、高能量的三高食品，而随着消费升级，消费者更加注重膳食的均衡和营养。橘洲饼业通过在配料上（仁类、糖肉、叉烧等），减少蔗糖和脂类使用量，再在烘焙工艺上进行调整，制作出来的拖罗饼热量不到传统拖罗饼的1/5，成功让拖罗饼摆脱高糖、高脂肪、高热量的现状，拥抱低糖、低脂肪、低热量的趋势，更适合当前人们的消费需要。

为更好的推广化州拖罗饼文化，橘洲饼业耗资130万，特意委托广州知名高校，历时半年才制成一整套拖罗饼制作工艺雕塑。这整套拖罗饼制作工艺雕塑，形象生动向消费者展示化州拖罗饼的演变历史和文化精髓，这背后是一种历史传统文化的传承，充分体现着广东茂名特有的地域文化。

橘洲饼业总经理张金浩表示，未来橘洲饼业的发展将秉承“推广传统食品，传承百年不变味道”的经营理念，坚持以严谨匠心精神将橘洲饼业打造成正宗化州拖罗饼品牌。

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