四季盛福鼎2019老白茶

  瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源，破除原产地边界限制，立足茶叶本身，专注茶叶的线上销售与服务，建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌；诚心做正宗茶，珍视每一叶自然茶，服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信：81366879，订购电话：15688879247！喝一杯好茶，不枉真心一叶。
  三分钟为你解读，白茶储存讲究密封，那为何存茶房间还要适量通风!
  《1》
  这几年来，到底上过多少次太姥山，我已经数不清了。
  遇上采茶、做茶的春秋两季，哪怕再忙，也会特意抽空上去。
  从福州上高速，便可直达福鼎，那条沿海岸线新建的高速路，两旁风景极美。
  然，到现在，这样的风景，已经看腻了。
  今年春茶季的时候，更是像往年那样，在山上待了足足一个月。
  那段太姥山居生活的时间里，我写了一个系列名叫春茶笔记，感兴趣的茶友们可以自行翻阅。
  每到一处地方出差，住宿问题总是件头疼事。
  记得当初，年上福鼎出差时，朋友给介绍了家星级酒店，是当地的老牌子。
  于是，那年就在那住下了，环境幽静，装修舒适，确实不错。
  然，就在打开电脑写稿时，闻到了丝丝缕缕的烟味，呼吸这样的空气，简直让人发晕!
  后来经过了解，这家修建时间较早的星级酒店，新风系统还没有铺设。
  以至于，但凡有客人在酒店里抽烟，烟味总是不好散去。
  从那以后，我再也没订过那家酒店，也由此次知道了新风系统这个概念。
  《2》
  第二次近距离的感受新风系统概念，是在参观一处现代化存茶仓。
  当时，那位雄心勃勃的中年茶农，热情的向我们展示了他家的仓库。
  在那间宽敞、整齐的仓库里，整齐的码放着一个又一个装着茶叶的大纸箱。
  那位子承父业的茶农，特意改造了自家的存茶仓库，配备了空调、抽湿机，终年恒温恒湿。
  然后，特意铺上了管道，配置了新风系统，用作室内空气净化。
  通过源源不断的送风和排风，让整间仓库，保持空气清新洁净的状态。
  看到这儿，当时不禁好奇的向茶农提问：
  “储存茶叶，为什么还要特意用上新风系统?”
  于是，那位理工科出身的茶农，像我们介绍了背后的一堆原理。
  后，结尾时淡淡的说：“存茶不是存石头，环境空气不好，会对品质有很大影响。”
  果然，爱茶的茶农们，对于如何呵护自家的茶，方法简直如数家珍!
  《3》
  聊完这新风系统后，下面来进入正题，聊回白茶的储存。
  白茶，作为可以长期储存的茶类，可以不断的发生良好转化。
  在得到妥当储存的前提下，可以从清新鲜爽的新白茶，慢慢陈化为甘香醇厚的老白茶。
  白茶可以经得起长时间储存，越存越甘香，背后离不开其特殊的制茶工艺。
  由于白茶不杀青，同时也不揉捻，让自身茶叶内部的活性酶，可以得到大程度的保留。
  在后期储存时，内部的活性酶，在接触到微弱的氧分子后，可以新生成不少络合物，从而让白茶的茶性更温和，茶味更醇厚。
  酶促氧化，是把新白茶存成老白茶的关键所在!
  于是，为了存出优质老白茶，存茶的方式方法，更要考虑周全。
  关于存白茶，在存茶包装的挑选上，需要采用三层包装的方式。
  用铝箔袋、塑料袋、纸箱分别密封存茶。
  用铝袋装好茶叶后，用绳子密封袋口，然后套入一层塑料袋，同样的将袋口密封。
  后，将其放入纸箱内，用胶布将纸箱四周边缘密封好后，将纸箱隔墙离地放置。
  这样，经过层层密封储存后的白茶，才能在确保存茶安全，避免跑气受潮的同时，从而能达到更好的储存转化效果。
  《4》
  经过三层包装后的茶叶，依旧能够通过微小的通道，与外界的空气，发生接触。
  从而，酶促氧化作用才能顺利进行，白茶可以不断发生良好陈化。
  那，经过三层包装后的白茶，还能呼吸吗?
  当然能!毕竟三层的密封≠真空包装!
  平时在选茶叶时，茶友们只要多有留意，就能发现，白茶极少使用真空包装。
  不像绿茶，会常用充氮式的真空包装，一包包像是薯片那样，圆鼓鼓的状态。
  经过杀青后的绿茶，不宜久存，需要及时尝鲜。
  因而，在包装选择上，适用真空包装，延缓茶叶的变质。
  但白茶不同，真空包装后的白茶，茶叶内部的酶促氧化无法进行，后期的转化将会完全停滞!
  所以，经过多年的实践，采用三层包装的方式，更能满足白茶的储存需求。
  现在，福鼎当地的茶农，几乎家家户户，采用的都是这样的三层包装方式存茶。
  到了武夷山，不论是天心村的茶农，还是桐木村的茶农，大部分在仓库存放岩茶或者红茶时，也会用上塑料袋+纸箱的方式，不仅方便快捷，存茶效果还出色。
  而七月份时，到了云南勐海，发现当地的茶农在存自家的生普时，用的也是纸箱+塑料袋的方式，专门放在防潮的木地板仓库里。
  可见，储存茶叶的包装选择上，三层包装法可以达到殊途同归的作用!
  《5》
  经过三层包装后的白茶，储存环境同样有着讲究。
  需要防潮，房间湿度不能太高，湿度适宜控制在50%以下;
  要远离高温，存茶房间适宜控制在常温或以下，避免将整箱子白茶，放在高温暴晒的地方;
  需要远离异味，存茶环境要确保空气洁净，没有异味。
  故而，家庭环境下存茶时，不能把茶存在厨房这类，油烟味重的地方。
  并且，还要尽可能的，保持存放房间的空气清新。
  要不然，直接将白茶存在灰尘味、闷味明显的杂物间，不利后期储存。
  没有窗户，连一丝门缝也没有的杂物间或者库房，里面的空气极为闷浊。
  白茶长时间待在这样的存茶环境下，不仅不利于酶促氧化的进行，还会容易串味。
  存到后，开箱取茶，泡来一喝，能闻到一股怪异不堪的闷尘味。
  这些，都是存茶环境空气不佳，导致的不良后果。
  由此可见，长期存放白茶，存茶环境需要适量的空气流动，流水不腐，户枢不蠹。
  有了适量通风，才能让整间房间的空气不至于闷浊!
  为了让室内空气保持流通，方法有很多。
  ，是安装上专门的排气、送气新风系统，让仓库保持空气清新。
  通常这样的方法，适用于专业的存茶仓库，或者是有实力的茶叶藏家。
  再其次，可以用上无管道的空气清新机，过滤室内空气，把闷浊的空气往外排送。
  后，还可以趁着天气晴好时，适量的开一丝门窗的缝隙，让空气可以流通。
  稍加开启一点儿门窗，有了空气对流后，室内的闷浊空气可以很快的排出。
  这样的门窗适量缝隙的换气方式，虽然原始，但也行之有效。
  只要避免阴雨潮湿天气下门窗大开，保持室内干燥，都能为白茶提供舒适的转化环境!
  《6》
  全篇分析下来，就能发现。
  经过三层包装密封储存的白茶，与存茶房间需要适量通风，一点儿都不矛盾!
  纸箱、塑料袋、铝袋三层包装，针对的是白茶的存茶包装;
  适量通风，针对的是存茶的环境。
  两者之间，丝毫没有冲突之处。
  科技的发展，带给了我们不少的存茶方便。
  要不然，回到古代，在空调、抽湿机、新风系统没有发明出来前，想要把茶叶稳妥的储存起来，不知得有多费心!
  以宋人存茶方式举例。
  宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰，再无蒸灰。”
  这样利用层层的草木灰存茶防潮，既繁琐，作用又有限。
  对比起来，有了三层包装法，再加上现代化的抽湿机，根本不愁白茶会受潮!