福鼎白茶品牌排行榜2014

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  中国白茶传统产区主要在福建福鼎、政和、建阳、松溪和云南景谷等地，虽然同属白茶类，但由于产地不同，受到当地地理环境的影响，再加上工艺的细微差异，品质有明显差异。随着近年白茶热在全国的兴起，白茶加工工序又相对简单，使得白茶生产范围越来越广，各地都在尝试生产白茶。
  节福鼎产区
  福鼎白茶可谓是家喻户晓的白茶之星，渐渐成为中国白茶公认的代表茶类。福鼎市位于福建省东北部，依山面海，雨量充沛，气候温暖湿润，季节变化明显，土壤深厚肥沃，自然条件优越，适合茶类植物生长。尤其值得一提的是，福鼎的空气质量达到一级标准，对于出品茶叶的纯净度有非常积极的促进作用。
  福鼎白茶生产历史悠久，主要是由福鼎大毫、
  福鼎大白两个品种制作，使用菜茶品种生产的福鼎白茶产量已经很少。目前福鼎市以福鼎大白(华茶1号)、福鼎大毫(华茶2号)为代表的无性系茶树良种普及率达95%，为全国高县(市)之一。从1998年至今，福鼎市全市累计抽检茶叶样品1万多批次，其中98.5%批次符合欧盟标准。现在福鼎白茶主产区主要集中在管阳、番溪、白琳、点头、秦屿等地，点头既是白茶的重要产地，又是福鼎的白茶交易市场，所以名气大。
  从1998年开始，福鼎市市委、市政府借助国外“白茶热”，因势利导，提出共铸白茶，打造“福鼎白茶”的战略思路。为此，他们在白茶品种改良、品牌建设、新技术应用、深度加工、出口创汇、休闲观光、茶文化的发扬光大上力求突破并取得了巨大成功。2005年，福鼎市正式向国家工商总局申请注册“福鼎大白茶”认证商标，作为福鼎大白茶和福鼎大毫茶的通用茶名。2009年5月4日，“福鼎白茶”获得地理标志产品保护认证。
  第二节政和产区
  政和县地处东南沿海丘陵区，山地广布，河谷盆地狭小，产区海拔在200~1200米。高山出好茶，茶区冬季冷空气不易进入，夏季由于海拔适中，形成冬暖夏凉气候，年平均气温在14.7摄氏度，所产茶叶持嫩性强，滋味鲜爽，毫香显露。政和产茶的历史悠久，在唐末宋初已有记载。在宋代，政和作为重要的北苑贡茶产区，地位显赫。政和县在1880年发现大白茶，1889年开始制银针，至1922年才制作白牡丹(张天福，1963)。按照这个时间计算，政和产制白茶的历史已经有100多年。现在，茶叶是政和农业六大支柱产业之一。政和的白茶加工工艺与福鼎等白茶产区有所不同，主要以室内自然萎凋为主，即在晴朗的天气条件下，将鲜叶均匀地摊晾在水筛上，置于通风的专用茶楼里进行自然萎凋。现在，政和的白茶主产区是石屯、东平、熊山，周边松溪县的茶平、郑墩也有生产。主要品种是福安大白茶、政和大白茶、福云6号等品种。
  近年来，政和县逐渐加大了对政和白茶的推广力度并收效显著。2007年3月，国家质量监督检验检疫总局批准对政和白茶实施地理标志产品保护，同时，“政和白茶”地理标志产品专用标志正式启用，标志着政和白茶开始从名品向发展。2012年，政和白茶传统制作技艺被列为非物质文化遗产，使得政和白茶的传统制茶技艺得以发扬光大。
  第三节建阳产区
  福建建阳对于中国现代白茶的文化研究有很大价值，建阳是水仙茶树的发源地，也是白茶中“小白”和“水仙白”的发源地，而且建阳是水仙白茶的主要产地。建阳境内丘陵多，平地少，地理环境优越，适宜栽种茶树。现在，建阳生产的白茶数量较少，主要产地在漳墩和水吉，以室内自然萎凋为主，主栽品种是水仙茶、福安大白茶、政和大白茶，其中制作白茶的主要品种是福安大白茶和政和大白茶。使用当地菜茶制作的“小白茶”口感甜爽、回甘明显，外形娇小玲珑，极具特色。建阳所产的“水仙白茶”花香馥郁，甜爽回甘，耐泡度好，陈放后口感醇厚顺滑，体感丰富。