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烤鱼箱特点:烤鱼速度快,3斤以下,3分钟烤熟,升温速度快,升到300度以上,220秒左右。烤鱼效果好:外焦里嫩,鲜嫩爽口,受大众好评,提升翻台率,节约成本,人力,一人可操作4-6台,现全国1000多家店面都在使用。
河南恒晟实业有限公司专业生产供应烤鱼专用烤鱼箱,商用烤鱼箱,烤鱼机器,恒晟系列烤鱼箱用户多,范围广,无论是:鱼酷,鱼派,巫山烤鱼,烤鱼夫,诸葛烤鱼,三国烤鱼,万州烤鱼等行业内知名专业品牌烤鱼店还是夜市烧烤,大排档等个性小吃,恒晟烤鱼箱都是他们的一致选择, 每个店至少三台,效率高,出鱼快,外焦里嫩,口感极佳,口碑可鉴,可根据客要求制定定做。
制作方法:
原料的初加工:大葱、芹菜、黄瓜去芯分别切成1.5厘米长的节,洋葱切成粗丝,姜、蒜剁成沫,泡椒对剖。
炒料的制作过程:
炒锅置火上加色拉油,秘制香红油。烧成四成油温,下入泡椒,炒香,再下入姜米、蒜米和复合泡椒味料,炒香,烹入料酒,加清汤一勺、大红浙醋,后加入切好的大葱节,黄瓜节,芹菜节,炒匀即可。
烤鱼的操作过程:
先将鲤鱼宰杀,开背,清洗,再加精盐,料酒码味,然后放入火上烤制九成熟,刷香油,撒辣椒粉,孜然粉即可。再将鱼装入盘内,盘中用洋葱丝(或大葱丝)垫底,后将炒好的味汁淋在鱼上面,撒上香菜,用大葱丝,红椒丝点缀即可。
智能红外光烤鱼箱的用途:广泛用于饭店,烤鱼店,西餐厅,夜市烧烤,大排档等适宜以烤鱼佐餐的场所。
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联系人:赵女士
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