现场管理目视化助力餐饮小白玩转精细化管理1

导语：

说起目视化管理，经常有刚创业的餐饮小白遇到后厨现场不堪入目：操作现场混乱、到处积水、卫生脏污、各种物品摆放杂乱等等，安全隐患随处可见的问题。但随着明厨亮灶的出现，让后厨场景尽收眼底。因此，更多的餐饮企业想要展现到客户眼前的必须是更好的一面。

目视化管理的应用无疑是给餐饮企业提供了一个更好的展现形式，经过目视化的打造后，规范化管理的厨房不仅仅是行业标杆，更在在很大程度上提升了企业形象和市场竞争力，也因此越来越多的餐饮企业想要打造目视化现场管理体系。

那么，如何打造目视化餐饮管理？如何提升企业形象和市场竞争力？小编将持续为大家带来目视化管理带来的种种收获以及打造目视化管理细节，各种视角教会您如何打造目视化现场，如何使后厨更规范、更高大上、更安全！

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目视化管理实现了企业、顾客、员工的利益共同体

先来了解一下目视化管理给餐饮企业、员工、顾客带来的哪些收获。

成本：减少库存，降低成本，提升利润。

效率：全员3-30秒内取出放回所需物品，员工繁琐的工作变得智能轻松。

卫生：无死角，有效防止传播。

品质：菜品制作标准化，服务规范化，客户满意度100%。

安全：事故降至低，甚至为“零”。

形象：打造人性化工作环境，营造超级企业标准。

品牌：提升行业品牌及市场竞争力。

企业收获：延长食堂装饰寿命；有效控制成本，提高利润；改善繁琐的管理方式、提高工作效益；塑造企业的品牌，提升企业形象和竞争力；数字、标准说话，智能管理给工作做减法。

员工收获：工作生活的环境全面改善，有归属感；掌握新的管理法制，使个人增值；能力持续提高；更多晋升机会。

顾客收获：百分百的放心食品和一流的就餐环境，不再担心安全卫生问题、服务质量与食物中毒，就餐过程充满满足感与自豪感；百分百顾客满意。



目视化管理实现了企业、顾客、员工的利益共同体，使顾客、员工都满意，只有与员工的切身利益有机地结合，员工才能去推动企业发展， 从而保障顾客的利益，提升顾客满意度，更好的为企业创造利润。了解了目视化管理带来的收获后，接下来带大家悉知具体的目视化管理打造的五大管理体系流程。

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