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意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中接近中国人饮食习惯，容易被接受的西餐。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可•波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有５００种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！
现在在西餐厅，意大利面非常的流行，尤其是情侣比较多。 意大利面制作简单快捷， 是您创业的！！

　　早的意大利面约成型于公元１３至１４世纪，跟现在我们所吃的意大利面像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

操作流程：
1.意大利面原材料的选择及初步加工
2.意大利面设备和器具的认识与维修
3.培训意大利面
4.意大利面成品制作
5.意大利面制作技术，独立完成制作意大利面
6.投资预算分析与经营管理  

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