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肉松饼起源可追溯到1856年（大清咸丰六年），相传为福建名厨林鼎鼎无意中发明的肉松与其至交林氏经营的路豆饼结合而成。金黄酥脆的饼皮，冰绿绵软的脱皮绿豆加上如丝如絮融于齿尖的肉松，经过巧妙的结合使饼的香味更为浓郁，久久留存。

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