寒露,蓝翔教你做“素三样”
昨天10月8日是寒露,寒露是秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始。就在寒露的这一天晚上,中央2套财经频道播出的《回家吃饭》节目中,主持人王小丫邀请到了演员方子哥,并由方子哥在这期节目中亲自为大家制作了“素三样”。节目期间,王小丫对方子哥的厨艺赞扬不断,方子哥更是两次提到山东蓝翔技校,并笑称自己可以开一个像蓝翔这样的厨师学校。方子哥的“素三样”完成后,引的主持人不停赞赏,让人看了垂涎欲滴。
今天,就由小编代表山东蓝翔烹饪学院为大家详细地介绍一下蓝翔的“素三样”的制作步骤:
材料:山药 (200克)、胡萝卜 (1棵)、绿柿子椒 (1个)、姜、醋、花椒 鸡精、盐、糖
制作步骤:
1、将山药去皮放入加了少许白醋的水里,以防氧化变黑。
2、胡萝卜去皮洗净,柿子椒去掉内瓤洗净
3、山药、胡萝卜和柿子椒切成菱形片,姜切条。
4、炒锅中加适量花生油烧热,.花椒、姜放入油锅中煸香,下入胡萝卜片翻炒出红油,再加入柿子椒片、山药片翻炒至断生,加少许盐调味;
6、加入鸡精、盐、糖、醋翻炒均匀即可。
文章来源于山东蓝翔烹饪学院:http://www.s***/news.php?id=1027
寒露,蓝翔教你做“素三样”
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