选对京峰二锅头 低度好酒就是你的

由于近年来国家监管不严，以勾兑酒冒充纯粮酒的现象已成为普通的行业潜规则，因此，不少爱喝酒的人坚持认为，纯粮食酒一般是高度酒，高度酒才是好喝的，对于低度酒一概认为是勾兑酒。二锅头多少度?不少人只认56度的，而不接受42度的、38度的二锅头。

　　二锅头多少度?低度也有好酒，低度好酒比高度纯粮酒生产工艺更复杂。原浆的度数一般都是非常高的，如果不加浆降度，基本上无法饮用，要澄清的是，此处的加浆主要是指加水，但是向原酒中加水，而不是单纯的把食用酒精与水混合，前者仍然是纯粮食酒，后者属于新工艺酒。

　　二锅头多少度?加浆工艺须避免出现两个问题：一是酒体浑浊，二是酒味变淡，由于工艺较为复杂，不少企业都没有掌握，导致低度的二锅头质量不佳。三大二锅头品牌之一的京峰二锅头则依托老北京二锅头工艺，结合现代微生物技术，创造出了全新的降度工艺，保证了低度二锅头的品质。

　　二锅头多少度?低度的京峰二锅头有墨宝石、红宝石、蓝宝石、陈根香、八年陈酿等，皆为42度，个个都精品，既降低了度数，又保持了二锅头酒的清香芬芳、醇厚甘冽的特色。这主要得益于京峰二锅头所具有的两大优势：地域与老酒。

　　降度中，水是极其重要的，需要用软水。软水(soft water)指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。京峰二锅头酒厂为北京市大兴区南海子湿地附近，湿地具有含蕴、净化水源的作用，从中流出的清泉保证了降度中不出现酒体浑浊的情况。

　　在加水降度、除浊后，由于酒中香味物质的浓度下降，酒味变淡，为此，要有长期贮存的老酒勾调。京峰二锅头是百年，历史悠久，有储存近50年的老酒用于勾调，使得酒体丰满、醇厚甘冽。

　　二锅头度数选哪个?低度也有好酒，关键是要选对品牌。京峰二锅头是值得一尝的低度二锅头。