济南御卿祥餐饮管理有限公司

公司介绍：
  济南御卿祥餐饮管理有限公司是一家经过工商局正式注册、集食品研发、生态餐饮、无公害蔬菜种植、绿色生态养殖为一体的餐饮机构。总部位于济南的副中心城市——章丘。是宋代女词人李清照、近代商业资本家孟洛川的故乡。章丘人杰地灵，钟灵毓秀，自古以来就有“小泉城”的美誉。是龙山文化的发源地。
  本公司大的直营店老磨坊生态元建于09年，自成立以来，一直坚持走绿色、健康、无公害的美食路线，园区内建有生态养殖区、无公害绿色养殖区，食品研发配送中心，培训中心。
  馕坑烧烤系列产品选用十几味香辛及调味料制作成秘制腌制料，将羊肉等腌制浸泡后，挂入独立研发和改造的特质馕坑烤炉内（馕坑烤炉是公司自主独立研发）焖烤30分钟，烤制后的羊肉等色泽金黄，外酥里嫩，闻之醇香粑软，食之酥香脆爽！更有保健、美容、之。

设备介绍：
  新型炭火无油烟馕坑烤炉是获得国家专利保护的烤炉。烧烤过程中是采用机制木炭烤制，的无烟烧烤，环保卫生。馕坑烤炉采用密闭式焖烤。防止了在烤制过程中的灰尘、等污染。采用机制木炭，无烟无味。烤肉时油滴落到特质的沟槽内，不产生任何油烟。同时烤制过程中会产生部分水蒸气，从而具备了四个特点“熏、焖、蒸、烤”，使肉质保持鲜嫩 不发干、发死。保证了肉质的醇香、鲜美。烤炉顶部的盖和底部的风门，可调节火力大小。烤出来的羊肉等产品食之外皮酥脆，肉厚处醇香软嫩。新型炭火无油烟馕坑烤炉更节能，操作更方便。烤制产品过程中热量集中，均匀不流失。颅内温度可达450°，烤制时间快。一炉可以烤制12-15根羊腿。烤制中不用来回翻动、刷料。用时35分钟。用机制木炭不超过5元。不用时可以将炉子封死，炉火不灭，持续保温。
  馕坑烤炉可以烤制全羊、羊排、羊腿、羊肉、肉串、鸡腿、鹌鹑、猪蹄、海鲜类、蔬菜类、水果类、包子、兔子、鸭子、鸽子、猪肉等……可谓是一炉烤尽天下美味！！


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?烤兔系列：
  烤兔系列分为：馕坑烤全兔、麻辣（豉香）兔、干锅兔、姜辣（香辣）兔头等兔子的所有做法
  兔肉具有特殊的食用价值，是理想的保健、美容、滋补肉食品，堪称肉中之王，深受人们的欢迎。我国四川、福建、江西等省和日本、欧洲各国素有食兔肉的传统习惯。在我国民间，历来将兔肉药膳作为病人康复及产妇的滋补佳品。俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉与其它肉类相比，兔肉中的蛋白质含量高、矿物质含量高，人对兔肉的消化率也高、不含脂肪、胆固醇。是三高人群、肥胖人群肉品的佳选择。
  馕坑烤兔采用净重1.3斤-1.8斤的优质白条肉兔（菜兔）现市场参考价9元/斤。公司秘制腌制料按一定
比例勾兑（有酱香，香辣等多种口味）勾兑好后放入容器中，冷冻白条兔解冻，腿部划刀，放入配置好的
腌制料中腌制15-20个小时即可烤制，用过的腌制料倒掉，再腌制时重新配置，保证了腌制口味的一致，每斤兔子的腌制成本1元。腌制好的兔子用特制的钩子挂入公司研制开发的新型炭火无烟馕坑烤炉里，烤制20分钟，烤制时不产生任何油烟，无需翻动，450°的高温和水蒸气的保护使烤出来的兔子外酥里嫩，不干不柴，以yqx002型为例，一炉可烤制15只左右。由于馕坑烤兔是直接腌制，直接生烤，烤出来的兔子是整只的，全须全影，兔子的外形直观可辨，色泽光鲜诱人，可以整只外卖，送其他的熟食店，装礼品盒，也可手撕后拌成麻辣，香辣，豉香等多种口味出售。
  烤兔的销售渠道多元化，不只是可以直营，更可以抽真空包装礼盒，供应熟食店，酒店，商超。价格符合大众消费水平。现如今兔子的市场还是空白市场，所以，成就烤兔霸业的前景还是非常巨大的！
 
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?烤羊肉系列：
    烤羊肉系列分为：馕坑烤大串羊肉、羊排、羊蝎子、羊腿、猪排、馕坑烤猪肉大串等
    15-20斤全羊，2-5斤羊腿，大块羊排，大块猪排，大串羊肉串，猪肉串，羊蝎子，经过20年实践检验的秘方，绝不添加违禁添加剂，烤前提前腌制10-30分钟，确保入味均匀，腌制成本每斤不足1元。新型炭火无烟馕坑炉，密闭焖烤，节能无烟，450°高温，水蒸气保护，全羊60分钟，羊腿40-50分钟，大块羊排，猪排40-50分钟，大串肉串8-10分钟（1斤肉穿10串）用yqx003号炉每炉可烤制15斤左右的羊筒子3个，羊腿12-15根。大羊排10-12块，大串肉串160根，操作简单，放入炉内到时间取出即可，一个学徒工即可操作，上餐时间快。由于高温还有湿度，缩短了烤制时间，因此烤出来的产品色泽亮丽，光鲜诱人，吃起来外酥里嫩，不干不柴，肥而不腻，香而不膻。
  御卿祥兆财馕坑烧烤，别人烤的了的食品，我们更加专业，别人烤不了得，我们都能考。一炉在手！天下我有！加盟我们，我们一统烧烤天下霸业！
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?黄家烤肉：

    章丘的黄家烤肉是山东名吃，起源于明末清初，迄今已有300多年历史。传统的烤制方法以整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世，早在清朝时期、民国时期就销往北京、上海、天津等地，享誉全国。
    晚清商业巨甲，“瑞蚨祥”的创始人——孟洛川先生更是把黄家烤肉带到了宫中。吃遍了各种山珍海味的慈禧太后品尝一回“章丘黄家烤肉”感觉异香别具，回味悠长，便重重赏了孟洛川，从此章丘黄家烤肉也成了皇室家族的一道名菜。
    济南御卿祥餐饮管理有限公司在继承传统黄家烤肉的基础上，对其烤制的工艺、方法进行了突破性的改良提升。传统的烤肉是采用整只猪烤，一头猪200多斤，烤制出来后一般要卖3-7天，为了在销售过程中肉质不变质，往往烤制出来的肉都很较咸，不符合现代人的饮食习惯。腌制时各种调味料往猪肉上搓，容易造成咸淡不均匀，口味不一致。我公司加工的章丘黄家烤肉是选用优质带皮猪五花肉（平均每块6-10斤）经过划刀后放到配好的腌制料中浸泡腌制，根据每天的销售量酌情烤制，保证了口味的一致的同时，又能让消费者每天都能吃到新鲜的章丘黄家烤肉，烤肉时用馕坑烤炉，可移动，操作方便，省力。每炉可烤50斤左右，用时50分钟，避免了整猪炉具的占用空间大（传统的占地30平米左右）烤制时间长的缺陷。
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?煎饼卷大葱系列：
  煎饼卷大葱系列包括：全套设备，全套技术
  煎饼卷大葱是山东省传统名吃，特色面食，是山东的代表食物。由面粉，玉米面和大葱制成。洗净大葱蘸上大酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道。
  煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉、和嗅觉神经的健康，减缓衰老。
  本公司在传统工艺的基础上，增加了多种口味的馅料，味道更加丰富，满足了不同年龄段，不同地域消费者的需求，无论是外卖还是店内经营，都是开一家火一家，赚一个盆满钵满。
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?老磨坊石磨豆腐石磨豆浆系列：
  其中包括：全套设备 全套石磨豆浆技术 全套石磨豆腐技术 煎豆腐技术
    石磨豆浆本身营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物油”之美称。传统的加工工艺—石磨运转均匀速度慢，磨出的豆浆既均匀又细，能让黄豆充分释放蛋白质，含有独特的矿物质与大豆营养元素天然混合、浑然一体。豆浆以其丰富的营养和养生保健价值，目前已成为许多家庭餐桌上的美食。“一杯鲜豆浆，天天保健康”的理念，已经被许多人所接受。
  本公司研发的石磨豆浆，石磨豆腐，煎豆腐等产品一经推出就得到了广大消费者的任何，其中的香煎豆腐更是以外表酥脆，内在滑嫩成为了人见人爱的休闲小吃。
  夏天过后，都将成为了热卖的饮品，就现在市场上销售来说，豆浆有两种，一种是常见的，就是豆浆粉调制而成的，一种是近几年新型的现磨豆浆。现磨豆浆又有两种，一种是机器现磨一种是石磨现磨，随同属于现磨豆浆，但是两者有较大差别。
  PS:现磨豆浆与石磨豆浆的区别在哪里？
  无论是哪种比传统豆浆粉调制豆浆都有着明显的优势
1、卖点好、成本低、利润高，全国统一售价1元一杯，任何人都消费的起，毛利可达50％以上；
2、现磨豆浆属于新兴健康饮品业态，市场空白、潜力巨大
3、选址容易，轻松创业，赚钱轻松，休闲
4、市场大，投资小，风险低，回报快。启动金低，只需几千元即可，1-2个月就可以赚回投资
5、我公司石磨豆浆石磨豆腐的设备是从原来的人力石磨基础上，进行改造，制作的产品，豆香浓厚，新鲜，口感好，美容养颜，古老的石磨现磨现卖，必然会引发人们的好奇心，从而产生聚众效果。且豆渣可变废为宝，制作成美味的豆渣丸，豆渣杂粮饼，所以成本会更低
6、没有销售淡季，一年365天，天天都是销售旺季，且不受季节影响，现代人除了饮食的味道意外，更注重健康，而在我国食品安全一直不保证，尤其是在近几年，一直都发生重大食品安全问题，所以人们更加喜欢现做现卖的这种销售方式，购买起来更加放心。
  PS：机械豆浆机与石磨豆浆的区别
  1、机械豆浆机研磨过程中容易产生高温，从而破坏了豆制营养成分，甚至会产生焦糊味道破坏了大豆     的清香
  2、机械结构复杂，操作不当容易出现危险
  3、石磨豆浆在现场研磨时更容易产生聚众效果    

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?羊排羊蝎子火锅系列：
  其中包括 羊排羊蝎子火锅技术   人参兔火锅技术
  人参兔火锅，羊排羊蝎子火锅是继承传统火锅精髓的基础上，引入健康养生的理念，运用民族“医食同源”的原理创新出来的食品。夏季口感讲究清爽，常吃不上火；冬季味型突出醇厚，御寒冷，增能量。
  羊蝎子是一种物美价廉的美食，羊蝎子是采用羊身上营养丰富，口感鲜羊龙骨。羊蝎子本身是温性食品，属于冬季滋补食品。骨头上的肉也是肉。羊蝎子火锅经济实惠，适合不同人群的消费。
  近几年我公司大大提高了羊蝎子火锅的做法，风味品种 都有扩大。像白汤，红汤。麻辣等。不同风味适合不同的人群，另外和牛猪肉相比，羊肉是安全的食品，不易发胖，吃起来不腻口。俗说“吃猪肉不如吃牛肉，吃牛肉不如吃羊肉”而羊蝎子又是羊肉中的精品，嫩而不腻。我公司研发的羊蝎子火锅，其骨髓多而不化，其汤浓而不膻。喜欢吃肉的人解馋而体不胖。所以，身体肥胖，有高血压，血脂高的人群食用羊蝎子火锅可以替代猪牛肉。羊蝎子更是具有“清热，养肝明目，补气益血”之。羊蝎子具有“补钙之王”的美誉。
  现如今，做的人比较少，吃的独特，营养价值高，接地气，符合大众消费。已成为“铁饭碗”行业                
              ***********旱涝保收，丰衣足食*******
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