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山野原粮五谷养生手册之五

更新时间:2018-11-07 10:24:48 浏览次数:140次
区域: 济南 > 历城 > 洪家楼
类别:农副产品
单价:35 元
地址:化纤厂路13号院内
养生粥的价值体现

古人云:“养生之道,莫于先食。”合理的饮食,可以使人体强壮、健康、充满活力。《黄帝内经·素问》中就提倡“五谷为养”,将五谷奉为养生之本。

粥能帮助补充水分

粥的含水量通常高达90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉结合,通过消化道的速度较慢,在人体留存的时间较长,比单独喝水让人感到更加滋润。

粥能帮助减少膳食能量,有利控制体重

粥体积大而能量密度低,“干货”比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。

喝粥有益肠胃

特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道、腹泻等情况时,都喝点粥。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。

粥能帮助人们实现主食多样化

杂粮豆类虽然营养价值很高,但如果用来煮饭,很多人觉得难以下咽;而煮粥之后,口感就变得令人喜欢。

,杂粮中含有丰富的膳食纤维,可以降血脂。普通食物转化成葡萄糖进入体内,血糖指数会很快地升高随之很快地下降,而杂粮被摄入后,血糖指数相对比较平稳。这对于对糖尿病人等控制血糖有好处,血糖得到控制后也有利于血脂的代谢。

第二,吃杂粮容易耐饥,有利。曾对石门路和曹家渡的两个社区的40多个糖尿病人做过实验,想通过控制饮食来控制糖尿病,其中一个很重要的措施就是增加杂粮和粗粮———杂粮占到主食的1/3。实验进行了2个月后,病人的血糖、血脂明显下降,体重减少。

第三,吃杂粮还可以改善。

再次,杂粮中有许多营养,如B族维生素是丰富的,还有钙、铁等的含量都很高。

对一般人来说,杂粮占主食的比例可以是1/5-1/3,每天保证吃一次杂粮。对糖尿病、血脂高、血压高、肥胖患者来说,比普通人更应该多吃杂粮,杂粮可以占到主食的1/3甚至1/2。

杂粮虽好,但也不是所有的人都需要多吃杂粮的。有些人就不太合适,如肠胃不好的人,诸如有溃疡病、肠炎、胃肠道手术后的病人,因为杂粮比较粗糙。这也要多加注意。
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2月26日
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