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科
作用
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出，而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。具有抗衰老、防辐射、改善消化系统功能的。
1、抗衰老
橄榄油可利智健脑，能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，进而能预防和推迟发生老年性痴呆的时间。
2、防辐射
橄榄油可防辐射，经常使用电脑和常看电视的人，常食有益。
3、改善消化系统功能
橄榄油能促进胆汁分泌、激化胰酶活力，从而可以起到防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。
4、预防骨质疏松
橄榄油能增强骨骼对矿物质钙的吸收，有利于预防骨质疏松症。
5、补充营养
橄榄油的营养成分和母乳相似，极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，故是孕妇和产妇极佳的营养品。
6、润肤美容
妇女经常食用橄榄油，能增强皮肤弹性，收到润肤美容的效果。
营养价值
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡黄色透明液体，曾被称为“液体黄金”，富含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量较高。
