外卖小吃我爱螺柳州螺蛳粉

近年来，柳州螺蛳粉这一地方名小吃快速发展，目前在全​‌‌国已有近5000家门店，行业年营业额超过100亿元。
螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，之所以称之为“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。2008年，“螺蛳粉手工制作工艺”这一经过30多年发展的民间技艺，入选广西壮族自治区非物质文化遗产名录。

大特点:鲜 鲜螺提鲜 “螺蛳粉具有鲜、香、酸、辣、烫等特点。一般情况下,大家都能做出香、酸、辣、烫的螺蛳粉,但‘鲜’就比较难保证。我们的螺蛳粉,大的特点就是鲜。”位于泉城路芙蓉街我爱螺柳州螺蛳粉的经营者王先生说,一般做餐饮的商家都会在食物里添加味精提鲜,但味精用得好才能真正起到提鲜的作用。王先生在使用味精时,不仅能精准到每碗粉加多少克味精,还能大程度地保留味精的鲜味。